品牌官方发布的招募信息显示，首批开放合作的地区集中在京津冀、长三角和珠三角，其中包括北京、天津、上海、苏州、杭州、广州、深圳、佛山、东莞、珠海、中山等重点城市。
在合作模式上，由七鲜小厨提供成熟的供应链体系、智能厨房设备，并执行统一的食安与运营管理标准，合伙人主要负责提供场地与本地化运营工作。
加盟V观察了解到，七鲜小厨门店主要由透明厨房和取餐区组成，不设堂食区域，仅支持外卖或顾客自提。
其瞄准外卖行业长期存在的“幽灵外卖”痛点，针对性打造了“新鲜现炒、食材透明、后厨直播”的食品安全保障，通过定期公示食材供应链、24小时直播明厨亮灶与机器人炒菜等差异化策略，以及集中在10—20元的亲民价格定位，迅速吸引了大量用户。
据品牌方统计，12月25—27日“随单赠送巧克力”促销活动期间，北京地区日订单量突破2万单。
自今年7月在北京长保大厦落地全国首店以来，七鲜小厨已在京扩张至30家门店，实现五环内主要城区基本覆盖。商业模式在北京市场得到验证后，其正在稳步开拓全国市场，哈尔滨首店已在年底前开业，深圳、广州、上海、天津等多地的新店也将于2026年1月集中开业。
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