概述
11月6日，营养与功能食品创新第七届北京论坛进行了第二天的会议。
会议分为大健康产业投资和微生态技术等三个板块。
该天的会议主要围绕了益生菌和益生元的应用。
台湾乳酸菌协会荣誉理事、亚洲乳酸菌学会联盟会长蔡英杰教授说明了肠道内的益生菌有助于脑部发育的最新学说。他首先说明了母乳喂养和顺产的重要性。因为产道和母乳中都含有益生菌，而通过顺产和母乳喂养都可以将益生菌转运给宝宝。而通过补充益生菌也可以其他一定的效果。
中国食品发酵工业研究院的张金泽教授向大家详细的介绍了水苏糖的作用和前景。并用亦贝安蓓舒肠乐举例说明了补充水苏糖对于改善婴幼儿等特殊人群健康的重要性。