：
Wine-searcher在2021年公布了最新的《全球最贵的十大葡萄酒》榜单，被周董爱到不行的乐桦Domaine Leroy击败罗曼尼康帝DRC再夺第一！
（根据当前汇率，Egon Muller Scharzhofberger TBA，不含税国际均价约值人民币102148.46元）
在这份含金量惊人的榜单中，9个名额被法国拿下（可以说是毫无悬念），8个来自水涨船高的勃艮第。
其中，有一个格外显眼的席位，来自德国的顶级名庄，有着“雷司令之王”美誉的Egon Muller！更重要的是，这份榜单是对德国实力的最佳证明：德国正在酿造着全世界最昂贵的白葡萄酒！
雷司令起源于德国
根据西罗努姆斯.伯克（Hieronymus Bock）撰于1546年的植物学图书《Herbal》，流经德国和阿尔萨斯的莱茵河地区正是雷司令的出生地（Rhine River region in Germany/Alsace as the birthplace of Riesling）。
19世纪，德国出产的雷司令在欧洲王室风靡一时，价格高昂，只有王公贵族才消费得起，比波尔多贵上几倍。
如此风光，到了20世纪60、70年代，德国葡萄酒却经历了一段至暗时期。缘由是当时，德国大量外销一种用甜味勾兑的葡萄酒，被称作圣母之乳(Liebfraumilch)或尼尔施泰因古特多姆（Niersteiner Gutes Domtal）。
这种廉价“糖水”在欧美市场十分吃香，德国酒商便疯狂生产、大量出口，直至今日，德国历史上都没有比它更“成功”的出口产品。但这份“巨大的成功”却成为德国葡萄酒史上最失败的营销，很长一段时间，人们把德国牢牢钉在了廉价甜水的十字架上。
德国葡萄酒的崛起
从“廉价甜水”走向“全世界最昂贵的白葡萄酒”，这个过程超乎想象的艰辛，意志坚定的德国人，单靠着一种葡萄——迷人的雷司令，将历史的荣耀再现，在世界葡萄酒格局中重新崭露头角。
由于德国纬度高，气候严寒，雷司令在这种极度严酷的环境下，必得十分努力才能达到刚刚好的成熟度。从另一个角度来看，这种刀剑一般的生长环境却激发了雷司令独特的紧张感以及丰厚的香气，这是其他任何产区都效仿不来的高贵和优雅。
德国人擅长酿造酸度清新、富有活力、香水般迷人的雷司令，这早已不是20世纪末期的葡萄酒品质可同日而语的。
严苛的等级制度
德国人将“适者生存”的社会学思想，运用到了葡萄酒上。上文我们已经说到，寒冷的气候条件成为葡萄品种成熟的最大挑战，德国人偏偏根据葡萄采摘时的成熟度来划分等级：
日常餐酒（Tafelwein）、地区餐酒（Landwein）、优质葡萄酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete，简称QbA）、高级优质葡萄酒（Pradikatswein，简称QmP）。
在最高等级的Pradikatswein中，又从葡萄成熟的含糖量分为6个更严格的等级：
精选（Kabinett）：清淡爽脆，适合作开胃酒，优质Kabinett可陈10年；
晚收（Spatlese）：采用比珍藏级别成熟度更高的葡萄酿造，酒体更饱满，陈年潜力达到15年；
逐串精选（Auslese）：比晚收酒的葡萄成熟度更高，通常含有贵腐葡萄，酒体带有残糖：
逐粒精选（Beerenauslese）：采用贵腐葡萄酿造，是产量稀少的甜型葡萄酒；
冰酒（Eiswein）：由葡萄藤上自然冰冻的葡萄酿造而成，保留有高糖分、高酸度；
逐粒精选葡萄干（Trockenbeerenauslese）：100%采用贵腐葡萄酿造，非常稀有、甜美而昂贵。
艰苦跋涉的种植之路
德国的葡萄园大都依山而建，要么在朝阳的山坡上，要么建在温暖的河谷中，以便葡萄能够吸收足够的热量。由于地势陡峭，不得不借助人工采摘，这份高风险、高强度的体力劳动，也在无形之中增加了葡萄酒的成本。
在莱茵高产区的西端，坐落着当地最陡峭、也最温暖的葡萄园——吕德斯海姆城堡山园（Rudesheimer Berg Schlossberg）。这片山坡几乎垂直于地面，北部受到陶努斯山脉（Taunus）保护，南部有莱茵河，河水蒸发的雾气为葡萄藤提供充足的热量。产于此地的葡萄酒兼具果香与力量，同时保持精致的层次感。
长久以来，莱茵高产区被看作是德国葡萄酒的精神中心，当地建立了一些历史悠久、声望颇高的老酒庄，Leitz便是其中响当当的名字之一！
雷兹酒庄（Weingut Leitz）
雷兹位于德国莱茵高(Rheingau)产区的吕德斯海姆（Rüdesheim）镇，是该产区的顶级酒庄，亦是德国顶尖酒庄联盟（VDP）中的一员！
VDP是一个包括大约200家顶级酒庄的私人协会，整个德国只有3%的酒庄能加入，对酒庄实力、财力和酿造都有很严格的标准限制。
2021年，他们得到了德国最权威的葡萄酒指南《Gault&Millau》授予的“5串葡萄”！
G&M的评分标准在业界是出了名的高，能得到五串葡萄即代表着G&M对一家酒庄的最高褒奖，德国3000多家酒庄，直至2018年仅18家酒庄获得此荣誉。
总有德国葡萄酒爱好者说:“关于雷兹不需要大量赘述，因为它的国际声望早已打响，甚至没有通过纸媒反复宣传的必要！”
雷兹家族的酿酒历史最早可以追溯至1744年，第一任庄主在二战后建立了雷兹酒庄，现任庄主约翰尼斯•雷兹（Johannes Leitz）是第三代接班人。他从1985年开始执掌，一点点翻新酒庄，建造新酒窖，并将葡萄园从2.9公顷扩张到如今的40公顷。2011年，Johannes被评为“德国年度酿酒师”！
当我们在聊雷兹时，就不得不提到Rüdesheim村
雷兹酒庄的葡萄园全部位于Rüdesheim村，将风土差异化发挥到极致！
在路程45分钟的村子中，土壤从沙质黄土过渡到灰板岩（Grey slate）和粘土，再过渡到石英岩和红板岩。再加上海拔和坡度的不同，雷兹在此地疯狂排列组合，划分成大大小小的葡萄园，生产着不同个性的酒款。
因此我们说，雷兹是Rüdesheim村的最佳守护者，我们能从他的每一杯葡萄酒中，得到华丽而有戏剧性的体验！
佰酿美酒微信小程序业已全面升级，欢迎扫一扫，莅临选购！
