做个会种地的人，感恩土地，培育生命｜三明治

我想做个会种地的人。

在东北，土地只长一季，春天播种，夏天生长，秋天结果。整个冬天，土地都会被大雪覆盖，进入休眠期。

现在回想，我的童年成长环境非常的丰富。我的姥姥姥爷并不是农民，但是他们的单位有自己的土地，姥姥姥爷和他们退休的同事们，都拥有自己的土地，每家的后院就是菜园子＋花园模式。我小时候的一大乐趣就是跟着姥姥去种地。

所以，我虽然在小城市长大，却拥有过很多同学没有过的“农村生活经验”。我清晰地记得有一次学校带我们春游，路过卖菜的摊位，同学们只能以吃过和没吃过来区分，我却可以一一喊出它们的名字——这就是作为姥姥跟屁虫的“优秀经验”。

由于并不以种地为生，大家也不会去“扣大棚”来种反季节的蔬菜。十月挖完地瓜和土豆，再收获一批留种的玉米豆子，土地上便只会留下一截一截的玉米杆。砍下来的玉米杆或者拿去生火，或者被拉走做饲料，总之土地就裸露着，安安静静地度过冬天。

正是因为见过可以休息整个冬季的土地，我总觉得广东的土地太辛苦了。

春天的蔬菜收获完毕，就种上可以在夏天收获的蔬菜，再种上秋天的蔬菜，冬天也有冬天的蔬菜。一年四季，都在不遗余力地为人类的“胃”做贡献。

 一块正常的土地，即便没有被耕种，也是充满了生机的。

我在大理居住时，收集小区的植物做标本，被停车场的网格砖深深地吸引。停车场铺的砖是有空隙的小砖，四片砖接连的角部会形成一个大约10*10左右，接近手掌大小的空隙。空隙里面是土壤，我曾经认认真真地数过其中一小块缝隙中的植物种类，大约有7、8种不同的小草类植物，还不算上在小草上爬来爬去的小虫。

那天我蹲在停车场的地上，仔仔细细地看这些被各种车子压过，却依然精神抖擞的小草，由衷地赞叹生命的美妙。

手掌大小的土地就如此地丰富，更不用说更加广阔的土地。

我和婆婆在乡下散步的时候，经常路过大片大片地被荒废了的农田。它们并不是光秃秃地，反而长满了植物，远远望去就是一片小小的草原。

“草原”中间还有像池塘大小般，足够鸭子们嬉戏的水坑。有牛的农户，会将大大的青牛放在小一点的水坑旁边，牛可以喝水，也可以洗澡，还会有白鹭跟在牛的身边，去吃牛身上的小虫子。

可能在很多人的认知里，土地是坚实的，是踏实的，但是我却可以感受到土地的柔软，它喂养人类需要的农作物，也滋养其它一切生物，可以接受雨水的冲刷，也可以承载池塘、湖泊，甚至海洋。

稻田的晚霞

每种植物都有自己喜欢的环境。

比如生菜，在广东一年四季都可以种植，但是如果在五月种植的话，生菜的口感会变得苦，夏天下雨还会烂掉。所以现在更适合种玉米、秋葵、苋菜、豆角和各种瓜类。

9月份以后，可以种植西红柿（需要8月份开始育苗）

11月~12月可以种甜豌豆、荷兰豆、芥菜和生菜。

这样的种植规律，一部分是根据每种植物适合的生长环境，另一部分原因是做成食物时的口感。

从植物的角度来看，它们生长、开花、发芽、结果，只是完成它们的一生。植物的一生之中，并没有一个目标是“为人类的味觉、肠胃”所服务。是人类在各种各样的食物之中，不停地筛选、培育，以符合自己的需要。所以，当我们评价一个食物不好吃的时候，其实和植物、动物都没有关系，仅仅是我们的个人好恶而已。

对于土地来说，不同的土地也是在各种条件下形成的，没有一块土地的存在是为了“仅仅生长人类食物”而存在。

在自然的变迁中，每一块土地都可以有对应的植物生长，就连沙漠都不例外。

而人类的“种植”行为，就是将本来可以容纳很多生物的环境，变成只单一的“为人类食物”所服务的环境，当然会对土地和其他生物带来影响。

珍惜食物，是因为我们的生命存续，是建立在其他生命的基础上。如果认可所有的生命都是平等的，珍惜自己的生命，也要珍惜其他的生命。

珍惜土地，是因为当我们非常单一地驱使土地的时候，也是在进行一种破坏。

任何植物的成长，都离不开肥料。就像我们住在房子里，但仅仅有房子是不足够的，还要有床垫，有桌子，有水杯等等，我们才会有一个舒适的生活状态。

对于植物来说，好的土地就是充满了各种“营养”的房子。健康的土地绝对不是没有细菌，没有虫子的，而是有益菌可以抑制有害菌的生长，小虫之间可以形成完整的生物链条。

比如菜叶生了蚜虫，那么就有瓢虫来吃蚜虫。蜗牛可以吃掉鼻涕虫。螳螂可以吃掉蚜虫和小飞黑，而蚯蚓则通过吃土，排土，保持土壤的疏松和透气。

枯萎的植物和落叶经过各种细菌的分解，变成钾肥和磷肥，死去的动物的尸体可以经过分解变成氮肥。氮磷钾再被植物的根系吸收，转变成叶子、花果，再吃进小动物和人的肚子里。

我们居住在洱海边时，村里的农民会用牛粪来施肥。我妈去玩的时候，总会和晓彬一起发出，“好臭啊”“快把窗摇上”的感叹。

我便总是逗她们，牛粪这么臭，却是莴苣的肥料，但为什么吃莴苣的时候，就想不起牛粪的臭呢？

早期的传统农业是轮耕、顺应天时来耕种，现代农业是通过施化肥、打农药来实现自然状态所不能达到的“高效”。

有机农业和生态农业都很强调土地的自然状态，也就是育土，即在认识到植物生长所需的不同肥料之后，用植物和动物的发酵、堆肥，来达到恢复土地良好状态，补充土地肥力的目的。这种方式在前期投入的精力和财力，要远远超过现代传统型农业。

但是一旦土地的状态被恢复、照料，迎来土地生态系统的循环，也会得到土地和植物的加倍回报。

潮州的夏天太热了，热到我还没有勇气去乡下种菜。不过家里有几大片窗台。

为什么说几大片呢？因为这个“窗台”并不是在房间里，而是潮汕地区的特色——用防盗窗在窗户外搭出来的空间。

经过这三个月的观察和调整，晴天时，我的卧室和厨房外的窗台只有早上的时候又一些直射光，其余时间都是散射光，适合种花。书房和另一个卧室外面的窗台在上午十点以后开始有直射光，并且可以持续到下午四点以后，比较适合种菜。

根据窗台的大小和比较喜欢吃的蔬菜，我列了一个种植清单，包括番茄、豌豆、生菜、秋葵、薄荷。

五月份已经不适合栽种小番茄，豌豆也在高温中育苗失败，只有秋葵发了芽。

长大后的秋葵叶

虽然五月份不适合种生菜，可是生菜生长快，种起来又简单。在秋葵发芽之后，我还是决定先盆栽生菜和薄荷。

种豌豆和秋葵时，都是直接将种子直接埋到土里，发芽的结果非常不理想，十几颗豌豆种子只发了一棵，秋葵多一些，现在有5棵小苗。每天看它们的时候，都会发现一些发霉的种子。

收到生菜和薄荷之后，虽然按照天气，可以选择直接播种。不过为了提高发芽率我选择认真对待种子们，也就是“提前唤醒种子“。

我按照种子后面的说明书，选择了适合五月份种植的三种生菜种子，再加上薄荷种子，一起放在铺了一层纸巾的塑料盒里。盖好盖子，放在路由器上面（这种路由器发芽法，是在小红书上学来的，因为路由器比较热，温度非常适合催芽）。

催芽需要每天开盖通风30分钟，不然种子会发霉。

就在第二天下午，距离种子进盒还不足48小时的时候，我进行当天的开盖通风。结果就发现，大速生菜居然生根了！！！细细小小的白色根伸进了纸巾里。

于是，我立刻决定，赶紧移植入土，不必再进行育苗和育苗后的移植。就这样，大速生菜成了第一批进入花盆中的种子。

种子的根都伸进了纸巾里，因为怕拿起来的时候弄坏种子，干脆撕了纸巾直接埋进土里。

后续，我对土地的计划是，5月种瓜类，7月种水稻，9月种番茄。如果以后没有到处旅游的需求，我还想养一只小羊和一只小牛，羊粪和牛粪可以用来堆肥，小牛小羊还可以做小狗的伙伴！

这是只要想一想，就会觉得开心的事情！

感恩土地！