夏季有哪些美食堪称「开胃神菜」？

夏天的风正暖暖的吹过

炎炎夏日

连续的高温天气

让人烦躁

不如来几个开胃小菜

放松一下心情吧

香煎孜然豆腐

· 准备食材 ·

老豆腐 鸡蛋 蒜 白芝麻 辣椒粉 醋、生抽 糖 盐、葱花、淀粉、孜然	1块 1个 6瓣 1勺 2勺 3勺 1小勺 少许

· 做法 ·

「1」调酱汁：碗中加入辣椒粉、白芝麻、蒜末，浇入热油爆香，然后加入生抽、醋、糖、盐、孜然粉搅拌均匀；

「2」老豆腐切成1 cm左右的片；

「3」先放淀粉中裹一层，再放入鸡蛋液中裹一层；

「4」然后起锅烧油，放入锅中小火煎；

「5」煎至两面金黄即可，倒出多余的油；

「6」将酱汁倒进去，让每块豆腐都裹上酱汁；

「7」出锅撒葱花，超级香。

蒜拌鸡爪

· 准备食材 ·

鸡爪 小米辣 大蒜 生姜 生抽 红油辣椒 糖 蒜蓉辣酱 香醋、盐、鸡精、香油	500g 30个 3头 15g 2勺 1勺半 1/4 勺 2大勺 少许

· 做法 ·

「1」鸡爪剪去指甲，每个鸡爪剁成三段，清洗干净血水和骨头渣子；

「2」锅里上冷水，没过鸡爪，大火煮开，中间捞掉泡沫，煮好的鸡爪用温水冲洗掉鸡爪的油和杂质；

「3」水开后煮8-12分钟，喜欢脆一点的话，时间可以短一点；

「4」然后将鸡爪放入提前准备好的冰水里，如果有条件的话最好上面多放些冰块，吃起来鸡爪口感会更Q韧；

「5」把冰好的鸡爪放入到一个大的容器里，倒入小半碗凉白开，加入切好的小米碎、 姜沫、蒜末全部倒进去，将其他的调料也放进去，最后放鸡粉。

 腌制一个晚上，放入冰箱冷藏室更入味！

番茄金针菇肥牛

· 准备食材 ·

肥牛片 金针菇 番茄 香葱末 油 糖、蚝油、番茄酱 淀粉、生抽 老抽 水 盐	一只 300g 2个 15g 10g 各20g 各10g 5g 50g 3g

· 做法 ·

「1」肥牛片在冷冻的状态下，塞入金针菇；

「2」所有的料汁原料混合均匀；

「3」锅烧热以后倒入油，倒入葱末、番茄块，翻炒至软榻；

「4」码入卷好的肥牛金针菇，倒入调好的料汁；

「5」盖上锅盖，焖煮5分钟，打开锅盖，让汤汁浓稠以后，撒上香葱末就可以出锅了~

汤汁一定要试试拌饭吃，你一定会爱上！

简单的做法

不寻常的美味

这几个

清爽开胃的小菜

你学会了吗

你最喜欢吃的夏季美食是什么？