文丨中酒团队 编辑丨孟磊 审核丨韩喆
7月16日，由河南农大、黄淮学院、河南省食品所、酎丰酒厂、御良源、醉巅酒业、基源酒业等单位联合起草的团体标准《麦香型白酒》在全国团体标准信息平台正式发布。
《中酒之声》独家获悉，《麦香型白酒》团体标准由河南省食品科学技术学会提出并归口。相关专家表示，《麦香型白酒》团体标准的制定，填补了国内麦香型白酒团体标准的空白，有助于提升产品质量、规范市场秩序、指导麦香型白酒的生产。
据不完全统计，截止目前，加上麦香型白酒，除浓清酱三大香型外，仅河南先后产生创新香型多达10多种。
豫酒龙头仰韶酒业在多年前在融合多种香型的基础上，充分发挥企业品牌、品质优势，结合九粮酿造工艺，创立陶香型（陶融香型），以独特的香型创新优势快速布局全省省市县乡村销售市场，在全省建立强大的营销网络，通过近年来的不断发展，在山东、河北、湖北、陕西、广东、海南、北京等省级市场和16个国家的海外市场深度布局。
数据显示，从2019年的20亿元，2020年的26亿元再到2021年35亿元，2023突破50亿元营收大关，为豫酒振兴打下了坚实基础。
在河南白酒品牌中，宝丰、宋河是两大中国名酒，品牌价值引领河南白酒大发展。
宝丰酒以清香著称，是河南建厂较早的企业之一，1947年建厂，在数十年的发展中，曾经以原酒出口第一而享誉世界。宝丰酒的核心产品包括国色清香·师作、国色清香系列、宝丰·会堂酒以及第六代宝丰大曲等。
2020年，“宝丰怼酒”在两三个地市创下营收数亿的成绩，当年“宝丰怼酒”还成为名酒网红产品，与茅台飞天并驾齐驱，成为两大增值价值最大的爆品。
2022年底，胖东来与宝丰酒业有限公司联合推出了“宝丰·自由爱”，该产品市场表现亮眼。胖东来自营白酒，仅有宝丰自由爱一款单品。胖东来与中国名酒宝丰酒联名款售价75元/瓶的自由爱白酒成少有的“上架秒空”的网红产品，甚至门店中经常卖断货。
7月9日，胖东来创始人于东来在社交平台中透露，“自由爱单品今年（营收）可能十亿左右，这和宝丰有关。数据显示，“宝丰自由爱”，产品定价70元/瓶，宝丰自由爱白酒销售额达5亿元。根据相关媒体公开报道，其日均销售量3000-4000箱，周末和节假日更能达到5000-7000箱，月销10万多箱。
宋河酒的发展在经历两三年的阵痛期后，迎来了新的发展机遇，锅圈食汇的入主，从产品品质、品牌打造和营销创新等方面给予新的赋能。
宋河坚守浓香不变。锅圈实业董事长杨明超表示，宋河坚持做河南，坚持做浓香，坚持做宋河粮液，坚持自产自酿，坚持不代工不贴牌的战略。计划在未来三年河南全域建设800家宋河数智酒仓的目标，将宋河倒入“锅圈实业模式”。
与此同时，河南皇沟酒业在融合了酱香、浓香、清香与芝麻香的四大风味的基础上创新工艺，推出自身独有的馥香型白酒，2024年，营收突破10亿大关。
去年3月6日，中国酒业协会官方网站发布通知，批准发布T/CBJ2112《皇沟馥香白酒》团体标准，以保障皇沟馥香白酒的生产、检验与销售。该团体标准自2024年4月6日起实施。中国酒业协会表示，批准并发布T/CBJ2112《皇沟馥香白酒》团体标准，是为了保障皇沟馥香白酒的生产、检验与销售，充分发掘和开发优质白酒产品，提升其产品质量，满足市场需求。
蔡洪坊馥柔香酒历经十余年，成功创造了多曲多粮同窖酿造的白酒生产新工艺，形成了“21245”馥柔密码，是在恪守古法酿造工艺精髓基础上，取浓、酱、清、芝工艺之所长，用陈藏三年的春酿、秋藏两种酒体盘勾调和后，再经两年陶坛储存、形成馥柔香。
河南蔡洪坊酒业2024年营收增速达40%以上，今年第一季度，开展宴席活动3681场，季度开瓶率同比增长116%。
在2023年8月26日举办的蔡洪坊馥柔香型白酒专家品评会上，中国酒业泰斗、中国食品工业协会白酒专家委员会主任委员、中清酒业酿造技艺发展中心高级顾问、馥柔香白酒鉴评组组长高景炎曾表示，蔡洪坊馥柔香是浓、酱、清、芝四种白酒香型融合自然且恰到好处的表达，浓不输酱，酱不压浓，诸香谐调自然，给人的品饮体验比较舒适，粮香、陈香结合完美，口感丰满、甘甜，后味悠长，酒体的成熟性、绵甜度比较好，风格独特，具有典型的中原白酒风味特征及风格特点。
除此之外，河南还有贾湖的“原香”，河南寿酒的“儒雅香”，信阳鸡公山的“冠香”和“茶香”，豫坡酒业的“酱意浓香”，禧丰酒业尧香型，豆香型等创新香型。
香型的创新也为河南白酒找到了一条发展道路。数据显示，2023年，豫酒品牌流通数据销售额为142.36亿元，其中省内16家地产酒骨干企业与上年同比增长20.59%，远高于全省白酒增长指数。其中，在2023河南省酒类流通销售额前10名中，豫酒品牌占了2席，分别是仰韶和杜康。前30名中，豫酒品牌占了7席。
由此可见，香型创新功不可没！
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（文中图片、素材来源官方媒体/网络新闻）
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