对爱吃小菜咸菜的人来说，不管是吃白粥或白馒头甚至白米饭，腌菜是必不可少的！好吃又下饭！小编从小就特别喜欢吃腌黄瓜，脆脆爽爽，酸甜适中，酱香浓郁，早上喝上一碗小米粥再配上腌制的小黄瓜，又是元气满满的一天！
小编今天为大家推荐4款自制腌菜，保证你分分钟学会！
蒜片40g、姜片20g、白糖20g、盐15g、白酒20g、酱油适量
4. 腌制好的黄瓜沥干多余水分，放入密封的容器，加入蒜片、姜片、白酒、白糖、没过食材8成满的酱油，盖上盖子摇匀入冰箱冷藏腌制入味。
5. 取出，即可食用。
4. 倒入生抽、白糖和醋即可食用，或放入冰箱冷藏后食用。
1. 蔬菜洗净切块，加入蒜能保持泡菜的质量，以保存更久。
3. 腌制后的蔬菜连同腌出的水分一同倒入密封罐中，第二天即可食用。
酱油1000g、醋500g、白糖50g、水1000g、八角6g、花椒2g
2. 处理好的大蒜，放到盆里，用水浸泡1天去除蒜的辣味，中间换两次水。
4. 将备好的酱油、醋、花椒、八角、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。
5. 控干水分的大蒜放入容器里，倒入熬好的蒜汤，没过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右即可食用。
通常早晨起床后，人的饿感会比较强烈，对甜/咸口感的食物渴望比较高，建议早餐以甜/咸口味为主。
蔬菜在长时间的腌制发酵中，不仅会流失掉营养还会在无形中增加盐的摄入量，所以一定要控制住量，偶尔吃一两次是可以的。
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