【涨知识】这些蔬菜比牛奶还补钙？
蔬菜除了富含维生素、热量低、有饱腹感之外，很多蔬菜的钙含量比牛奶还高!
补钙为什么重要？
钙占比骨骼约 30%～35%，是骨骼的重要组成部分，也是保证骨强度的关键因素，与常见的骨质疏松、易骨折、抽筋有直接关系，而且钙摄入足够对血压的控制和维持健康体重也有好处。
有研究发现缺钙会影响脂肪的分解！虽然缺钙不会直接引起肥胖，但肥胖的人群普遍都需要补钙!!
所以为了健健康康日常生活中要有意识地补钙了，除了喝牛奶、吃豆腐、晒太阳，还要多吃蔬菜。
常见蔬菜钙含量排行榜（每100g的钙含量）
1.胡萝卜缨，350毫克
纤维含量超高，钙含量排名第一
2.荠菜，294毫克
野菜之光，富含多种维生素，荠菜馅饺子安排一下
3.芥菜，230毫克
新鲜芥菜可以多吃，焯熟凉拌味道不错，腌芥菜 （雪菜）钠含量高，要少吃
4.苋菜，187毫克（红苋菜，178 毫克）
绿苋菜、红苋菜钙含量都很丰富，但草酸多，需要焯水去除
5.乌塌菜，186毫克
又名菊花菜，外表奇特热量低
6.红薯叶，180 毫克
维生素 B1和 B2含量突出，焯水营养损失大，建议少油快炒
7.木耳菜，166毫克
叶子厚实，吃起来黏黏滑滑的
8.小油菜，153毫克
国民喜爱度最高的优质绿叶菜，一年四季都吃得到，炒菜煮汤都好吃
9.毛豆，135毫克
不仅补钙，还含优质植物蛋白，最健康的夜宵选择，饱腹感强
10.芥蓝，121毫克
钙钾镁都很丰富，是补充矿物质的全能选手
11小白菜，117毫克
补钙的同时，也能提供一定量的膳食纤维，预防便秘
12.空心菜，115毫克
草酸较多，吃前要焯一下
不用担心蔬菜中的钙吸收效率没有牛奶高，因为蔬菜中虽然有草酸的问题，但研究表明草酸含量低的蔬菜吸收效率和牛奶一样哦~
而且草酸是水溶性的，通过水焯可以就可以去除。有数据表明菠菜冷水下锅，水开后焯1分钟，即可除去 60% 以上的草酸。
一般涩味较重的蔬菜草酸含量多，如菠菜、 苋菜等。而芥蓝、小油菜、小白菜中的草酸含量非常低，不需要去除，可以直接清炒来吃养生。
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文字、配图：来自网络
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