一周热点速报
（2022/7/18-2022/7/22）
产品
国内：
1、星巴克中国推出全新冰咖啡系列：冰震浓缩。目前，该系列有海盐焦糖和大溪地香草风情两款口味。据悉，新品不仅采用了高品质的阿拉卡比咖啡豆，还特别加入了燕麦奶，令其独有的谷物香气与浓缩咖啡中的巧克力和焦糖沉浮交融，给消费者带来多层次的美妙口感。
星巴克表示，此次推出的新品能满足年轻人对饮品兼具高颜值和优质口感的消费需求，与此同时彰显他们活力、年轻与肆意自由的生活态度。目前，该系列已登陆国内各大门店与专星送平台。（资讯来源：星巴克中国）
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2、珍味小梅园推出新品：芝士牛肉卷。据介绍，新品采用优质牛后腿肉，搭配细腻柔滑的拉丝芝士，让浓浓的芝香牢牢包裹住牛肉的鲜甜，给消费者带来味蕾和胃的双重满足。另外还特别选用了优质高筋小麦粉制作饼皮，使其在烘烤后金黄酥脆，越嚼越香。目前新品已上市。（资讯来源：珍味小梅园）
图源：珍味小梅园
3、喜茶推出两款新品：糯糯巧克力可颂和糯糯咸蛋黄可颂。这是喜茶首次在可颂系列中加入人气糯糯元素。据悉，巧克力口味采用喜茶自制麻薯拼配法芙娜巧克力调制出巧克力流心酱，甜而不腻；而咸蛋黄口味则是由麻薯搭配上自制咸蛋黄流心酱，咸香十足。两款新品均已上市。（资讯来源：喜茶）
图源：foodaily
4、聚焦火锅饮食场景，麦子和麦携手人气重庆火锅品牌“井格”联名推出一款全新植物蛋白饮料：轻燕麦汁。据介绍，该产品特别为“吃火锅”这一特定餐饮场景而研发，每瓶都有满满的燕麦膳食纤维，麦香醇厚，解辣解油又解腻。此外，新品不含蔗糖和乳糖，放肆嗨吃无负担。新品目前已上市。（资讯来源：foodaily）
图源：foodaily
5、千味央厨推出千味早餐季系列新品：千味510g乳酸菌粗粮糕。据官方介绍，新品包含三种口味：白糖方糕、玉米粗粮糕和双味粗粮糕。新品以粗粮为主要原料，营养健康，同时选用美国杜邦-丹尼斯克乳酸菌发酵，口感软糯。
其中，白糖方糕外观洁白透亮，特别添加了金黄桂花，香甜松软。而玉米粗粮糕选用独特的玉米苦荞入面，采用五星外观，不仅营养健康，还趣味盎然。同为五星设计的双味粗粮糕则是混搭玉米苦荞与黑米两种味道，轻盈松软，口感丰富有层次。（资讯来源：Foodtalks）
图源：千味央厨
国外：
1、Country Crock于日前推出一款植物基产品Plant Cream，计划作为市面上重奶油产品的替代品，并丰富其产品矩阵。据悉，该新品不含大豆，且相较于传统重奶油，其饱和脂肪减少了29%。
Country Crock品牌负责人Natalie Cooper表示，新品兼具美味和多功能性，可用于烹饪和烘焙，且十分适合素食者、乳糖不耐人群以及对植物基食品感兴趣的消费者。据了解，新品已通过植物基认证。目前，新品在全美范围内的Kroger有售。（资讯来源：foodbev）
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2、近日，美国咖啡公司Verve Coffee推出即饮速溶燕麦拿铁咖啡系列。据官方介绍，该系列共有原味、巧克力味、蜂蜜薰衣草味三种口味可选择。与同类型即饮咖啡相比，该系列提供更少的糖分以及更低的卡路里。
Verve Coffee Roasters的联合创始人Colby Barr表示，多年来，为消费者带来不同的咖啡体验，Verve Coffee团队一直不断努力完善速溶燕麦牛奶拿铁配方。目前该系列产品在美国加州范围内的Verve咖啡馆有售，并将于今年夏天在Verve官网、亚马逊和杂货零售商推出。（资讯来源：foodbusiness）
图源：foodbusiness
3、The Plant Based Seafood Co.旗下的Mind Blown系列推出新品：植物基蟹饼。据悉，新品不含大豆、乳制品、玉米和棕榈油，属于非转基因食品。同时产品利用芹菜、洋葱和panko面包屑（一款来自日本的烘烤配料）进行调味，旨在还原出传统蟹饼的味道。
据了解，该系列产品早在2020年于Prepared Foods’Spirit of Innovation Award中被评为最具颠覆性的新产品，在World Plant-Based Awards中也被评为年度最佳植物基海鲜产品。目前新品在全美范围内的Sprouts Farmers Market有售。（资讯来源：foodbusiness）
图源：foodbusiness
4、卡夫亨氏旗下品牌Heinz 57推出全新的酱汁和涂抹酱产品。新品分为Infused Honeys和Crunch Sauces两个系列，其中Infused Honeys是一种融合了独特风味的蜂蜜酱，包括Hot chili和Black truffle两种口味；而Crunch Sauces是采用油基优质原料制成，共提供Chili pepper、Roasted garlic、Mandarin orange miso三种口味。
亨氏表示，该系列新品的灵感来自屡获殊荣的厨师Lee Wolen和Joe Frillman。目前新品在全美范围内的Meijer、Stop&Shop、Giant Food、Hy-Vee、Publix和Walmart均有销售。（资讯来源：fooddive）
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5、百事旗下品牌Doritos（多力多滋）推出一款全新限量版新品Doritos Tangy Tamarind，以丰富其在美国的零食产品矩阵。据悉，新品从西班牙、亚洲和印度菜肴中汲取灵感，尝试性地将辣味和柑橘味融合。同时，这也是美国主要零食品牌首次推出罗望子风味薯片。目前，该新品仅在全美范围内指定零售商限时出售。（资讯来源：foodbev）
图源：foodbev
企业
国内：
1、近日，专注于食品领域的利和味道完成D轮融资。据悉本轮融资由华兴新经济基金、隐山资本联合领投，麦星投资、建发新兴投资、中金资本旗下中金传合基金、微光创投共同投资，泰合资本持续担任独家财务顾问。新增资金将用于高品质预制菜的新产品研发以及产业链聚合能力的构建，进一步增强利和味道在供应链端的优势。（资讯来源：麦星投资）
2、近日，微氛上线首批“香氛水”，产品定位为“一款增强社交体验的饮料”。和传统饮料快消品的逻辑不同，微氛希望打破饮料和香水的边界，在时间维度上把饮料带入香氛时代，在空间维度上开辟一个新的香水品类。微氛表示，未来产品矩阵还是围绕“喝的香水”定位进行布局，目前微氛产品研发中心已经初步完成了产品布局设计研发工作。（资讯来源：foodaily）
3、趣店717吃货狂欢节于7月17日在抖音“趣店罗老板”直播间举办。经过长达16小时的吃播带货，最终，趣店罗老板的直播间粉丝量从活动开播的20万，涨到了结束后的500万，从始至终占据抖音直播带货榜第一名。据悉，此次直播预制菜销售额超2亿，预估销量达856万。（资讯来源：Foodtalks）
4、7月19日，统一集团以290亿新台币（约合人民币65.54亿元）收购中国台湾家乐福全部股权。交易完成后，统一企业持有台湾家乐福70%股份、统一超商持股30%，统一集团100%取得台湾家乐福股权。对统一集团而言，回购台湾家乐福后，集团将拥有超商、超市、量贩及线上电商等不同零售业态，等于是补齐零售“全通路”最后一块拼图。（资讯来源：Foodtalks）
5、精品咖啡品牌%Arabica在国内运营主体的控股股东福盟国际有限公司（Lucky Ace International Ltd.）正寻求筹集约3亿美元资金以支持扩张，已就该轮融资与潜在投资者接触。知情人士透露，福盟国际在上一轮融资中的估值约为8-9亿美元，本轮融资将寻求是12亿美元的估值。据悉，私募投资公司PAG和General Atlantic已被福盟国际官网列为投资支持者。（资讯来源：Foodtalks）
国外：
1、Diageo于近日宣布计划投资2亿欧元在爱尔兰基尔代尔建造一家碳中和啤酒厂。新工厂将为包括Rockshore、Harp、Hop House 13、Smithwick's、Kilkenny和Carlsberg等在内的多个品牌酿造啤酒。
据悉，为减少整体的能源和水资源的消耗，该场地将使用100%可再生能源供电，这将为啤酒厂每年减少高达15,000公吨的碳排放量。Diageo表示，将贮藏啤酒和艾尔啤酒的生产转移到新工厂，不仅能帮助St James’s Gate啤酒厂增加Guinness啤酒的产量以满足出口需求，还将帮助公司实现其2030年的环境承诺。（资讯来源：foodbev）
2、据媒体报道，美国消费者于日前向美加利福尼亚州法院提起针对玛氏公司（Mars）的诉讼，称其生产的彩虹糖中二氧化钛（E171）含量过高。据悉，二氧化钛是一种用于颜料、黏合剂和塑料的添加剂，可导致人体DNA发生改变，还可对大脑等器官造成损伤，并会伤及肝脏和肾脏。（资讯来源：央视网）
3、百事可乐首席执行官Ramon Laguarta日前表示无糖饮料处于“不可阻挡”的趋势。他指出，在美国，无糖饮料的增长速度是全糖的三倍，而在英国无糖饮料更是几乎占据了饮料市场的80%。
他表示百事可乐将会通过不断创新来迎合这股无糖饮料的风潮。据悉，该公司早于2018年就推出了不含糖的Gatorade Zero系列，该系列将消费群体扩大到十分重视糖分摄入的运动员。（资讯来源：foodbev）
4、Givaudan（奇华顿）,Bühler（布勒）和Cargill（嘉吉）于日前与拉美食品技术中心和巴西食品技术研究所（ITAL）合作，旨在建立一个服务于拉丁美洲的热带食品创新中心。
一旦建成，该中心将设有专门的应用实验室和演示厨房，可供专业人士在这里合作创造出新产品，进一步鼓励整个食品和饮料行业的创新。该中心计划于2023年第一季度开放。（资讯来源：foodbev）
5、日本国民饮料宝矿力水特与美国TerraCycle旗下零废弃循环电商Loop合作推出全新可回收宝矿力水玻璃瓶包装。据悉，相比塑料瓶装，玻璃瓶系列将蓝色延续到整个瓶身，复刻了1980年罐装、1985年玻璃罐的外观，并采用两条冲浪线条延伸美感，使得经典标志LOGO变得更加亮眼。
产品以可回收的玻璃材质取代塑料包装，在饮用完毕后，还可将瓶子放回Loop专用回收箱抑或是直接购买，当作花瓶等艺术品摆放，增加产品的可重复循环利用价值。（资讯来源：Foodtalks）
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