日程预告
详情
09:00-09:05
主办方致辞
《中国食品万里行》& FFI
谢兰 创始人
09:05-09:35
疫情后的商业趋势分析和企业对策解读
益普索Ipsos
吕正 益普索中国战略咨询总监
09:35-10:05
新版膳食指南与健康和可持续发展
中国营养学会
韩军花 秘书长/教授
10:05-10:35
乳酸菌资源的功能发掘及在乳品中的应用
北京工商大学食品与健康学院
杨贞耐 教授
10:35-10:55
健康趋势下功能性糖醇的应用研究
华康股份
李勉 首席科学家
10:55-11:25
面向肠—X轴干预代谢相关疾病的功能糖开发
华东理工大学
赵黎明 科研院院长
11:25-11:35
对话大闽国际 |《中国食品万里行》特邀企业家共畅2023
生东明 营销总裁
大闽国际
11:35-12:05
明星工厂云参观-伊利现代智慧健康谷
伊利集团
12:05-12:10
互动抽奖 | 盼盼食品礼盒与你双向奔赴
盼盼食品
午休
13:30-14:00
未来已至，美味感知
上海交通大学
刘源 教授
14:00-14:20
以菌抑菌新概念-植物天然防腐
厦门海沐生物科技有限公司
賴昱棋 CTO
14:20-14:50
慢消化、低GI淀粉基配料的创制及应用
江南大学食品学院
李玥 教授/博导
14:50-15:10
对话盼盼食品 |《中国食品万里行》特邀企业家共畅2023
盼盼食品集团
范国智 品保中心总监
15:10-15:15
互动抽奖 | 盼盼食品礼盒与你双向奔赴
盼盼食品
15:15-15:45
果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
熊涛 常务副主任
15:45-16:05
新的发现·让生命更精彩——革命性多能性的维生素K2
广东双骏生物科技有限公司
陈奕彬 原料事业部总经理
16:05-16:25
对话界界乐 |《中国食品万里行》特邀企业家共畅2023
界界乐
卢青 产品总监
16:25-16:55
圣恩2022及复合调味料的新机遇和创新思考
成都圣恩生物科技股份有限公司
张敏 总经理兼技术总监
16:55-17:15
对话珍味小梅园 |《中国食品万里行》特邀企业家共畅2023
珍味小梅园
浦文明 创始人兼CEO
17:15-17:20
互动抽奖 | 年度锦鲤礼盒
01
演讲嘉宾阵容
吕正 益普索中国战略咨询总监
嘉宾单位：益普索Ipsos
演讲主题：疫情后的商业趋势分析和企业对策解读
演讲提纲：
1、宏观环境的趋势与机会
2、消费需求的趋势与机会
3、产品、营销与运营的趋势与机会
韩军花 秘书长/教授
嘉宾单位：中国营养学会
演讲主题：新版膳食指南与健康和可持续发展
演讲提纲：
1、新版膳食指南解读
2、以新版膳食指南为依据，结合国内外营养科学最新研究进展和证据，如何践行大食物观
3、推动食物资源的可持续发展建议
杨贞耐 教授
嘉宾单位：北京工商大学食品与健康学院
演讲主题：乳酸菌资源的功能发掘及在乳品中的应用
演讲提纲：
1、传统来源乳酸菌的分离鉴定及功能评价
2、乳酸菌功能菌株在乳品加工中的应用
3、技术展望
耐胁迫菌株
菌株功能性代谢物
新技术和新产品
刘源 教授
嘉宾单位：上海交通大学
演讲主题：未来已至，美味感知
演讲提纲：
1、食品风味热点
2、食品风味趋势
3、面向未来的美味感知
赵黎明 科研院院长
嘉宾单位：华东理工大学
演讲主题：面向肠—X轴干预代谢相关疾病的功能糖开发
演讲提纲：
1、肠-X轴与人体健康；
2、功能寡糖通过肠X轴调控肠道健康的科学基础；
3、功能寡糖干预代谢类疾病的应用实践；
4、功能寡糖的智能制造、产品开发与产业化；
5、总结与展望
熊涛 常务副主任
嘉宾单位：南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
演讲主题：果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用
演讲提纲：
1、研究背景
2、果蔬益生菌发酵关键技术研究
3、发酵果蔬产品的安全与功能评价
4、果蔬益生菌发酵技术的产业化应用
5、益生菌发酵果蔬技术和产品发展趋势
李玥 教授/博导
嘉宾单位：江南大学食品学院
演讲主题：慢消化、低GI淀粉基配料的创制及应用
演讲提纲：
1、淀粉消化性与血糖生成指数关系
2、慢消化、低GI食品概述
3、慢消化淀粉基配料的创制
4、慢消化淀粉基配料的应用
张敏 总经理兼技术总监
嘉宾单位：成都圣恩生物科技股份有限公司
演讲主题：圣恩2022及复合调味料的新机遇和创新思考
演讲提纲：
1、圣恩简介
2、2022年复合调味料的现状和未来的发展趋势
3、复合调味料的创新思考
李勉 首席科学家
嘉宾单位：浙江华康药业
演讲主题：健康趋势下功能性糖醇的应用研究
演讲提纲：
1、全球健康问题驱动减糖
2、功能性糖醇益生功能基础研究
3、功能性糖醇饮品应用研究
賴昱棋 CTO
嘉宾单位：厦门海沐生物科技有限公司
演讲主题：以菌抑菌新概念-植物天然防腐
演讲提纲：
1、何谓以菌抑菌
2、山葵抑菌作用机制
3、山葵抑菌在食品加工中的应用及案例分享
陈奕彬 原料事业部总经理
嘉宾单位：广东双骏生物科技有限公司
演讲主题：新的发现·让生命更精彩——革命性多能性的维生素K2
演讲提纲：
1、维生素K2的科学性
2、维生素K2的产业带动性
3、双骏生物推动千亿维生素K2产业发展
02
伊利云参观：
液态奶全球智造标杆基地
液奶全球智造标杆基地是目前全球单体生产规模最大、自动化水平最高的智能制造工厂，工厂采用了工业互联网、5G和BIM技术，打造全球首座人工智能、绿色生产的数字化工厂，日处理鲜奶能力达6500吨。
参观流程及亮点
01
全球单体规模最大
收奶广场，日处理鲜奶6500吨，亚洲自动化程度最高、规模最大的仓库；
02
自动化水平最高、生产线品质升级
全球灌装速度最快、自动化和智能化水平最高的生产线瑞典利乐灌装机E3生产线；
03
数智化程度最高、信息服务一体化
牧场端、工厂端和物流端从一棵草、一头牛到一杯奶的全产业链条的信息化管理系统，全球健康智慧生态网络等，全球创新网络；
04
技术装备最先进、赋能产业高速发展
均质工艺（全球最先进的数字化均质机），大规模、集群式作业的全球最先进的AGV无轨自动运输机器人；
05
节能环保、绿色生产
纯奶一步法、中国首款“零碳牛奶”，中国食品行业的首个“零碳工厂”；
06
全球标杆级工业旅游景区
全球液态奶工业游单体参观线路最长、交互体验项目最多、设备技术最先进、数字智能展示为一体的引领型工业游览项目。
03
《中国食品万里行》
特邀企业家对话环节
本次直播我们特别甄选4位曾受访《中国食品万里行》企业家做客云盛会，与行业朋友一起复盘2022，拥抱2023。邀请到盼盼食品、大闽国际、界界乐和珍味小梅园的四位企业代表担任本年度云盛会嘉宾，进行线上交流。
对话分享
回顾2022，公司经历了哪些值得分享的大事件或变革？
展望2023年，公司会有哪些重大的计划、突破方向？
对于产品及技术创新，希望科研工作者在哪些领域/方向做突破？
嘉宾介绍
04
互动抽奖环节
互动享好礼
盼盼“零食大满足”礼盒
&
2022年12月15日（周四）9:00-17:30
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