作为本白皮书媒体合作单位，本文FDL数食主张将和大家一起共读由魔镜市场情报发布的《2023年度Q1消费新潜力白皮书》内容，希望能为大家带来一些灵感和思路。
步入2023年，随着疫情逐渐式微，中国逐渐步入“疫情后”时期，这也为当下国内消费行业带来了新的机会与思考。虽然生活、生产秩序正在逐步恢复，但居民消费信心仍然处在建立阶段，消费市场仍然存在很强的不确定性。在社会经济与消费信心重建的当下，魔镜通过扫描市场各个赛道的新机会，从中依然发现了值得关注的增长点。
在疫情后重建的新时期，消费者表现出了怎样的消费偏好？各大品牌应当抓住哪些潜力机会点和热门概念？消费发展的方向应该会在何方？
本文，FDL数食主张将基于魔镜市场情报的《2023年度Q1消费新潜力白皮书》中食品饮料赛道和营养保健高增长概念进行解读。以下内容基于魔镜市场情报白皮书部分内容整理所得，完整版报告可至文末免费扫码领取。
营养保健赛道
23年第一季度保健品Top10叶子类目中大部分销售额同比在增加。蛋白粉/氨基酸/胶原蛋白类目，其他膳食营养补充食品类目和维生素/矿物质/钙铁锌硒类目23年Q1销售额最高，分别为21.5亿元、18.7亿元和14.6亿元。从高增长成分来看，奶蓟草成分销售额（4.6亿元）和社媒声量增速综合较高，为养肝/护肝商品的主要添加成分；姜黄，决明子等元素也可添加到养肝/护肝产品中。
肝脏作为人体重要的代谢器官，除分泌胆汁促进脂肪的消化、吸收外，还与蛋白质、糖、脂类、激素、维生素等多种物质的合成、分解、转化、贮存有密切关系，当下大众由于工作忙碌、生活压力大，对于养肝、护肝的需求进一步增加，该市场23年Q1淘宝天猫平台销售额为5.3亿元，同比增速547.1%。
人群画像：
主要集中在北京、广东、上海等一线城市或省份，女性消费者为主，占比59%，21-40岁以及50岁以上的人群占比超过70%，主要为工薪群体和老年群体，健康、美食等相关话题是人们提到养肝/护肝的重点关注维度。
购买因素：
消费者的购买决策主要受七个方面因素影响：产品功效的有效性、味道口感的适口性、包装及产品形态的食用便携程度、产品性价比、品牌知名度、具体有效成分含量及产品外观设计。
主要集中于食用效果（75.6%）、不良反应和味道三个方面。品牌一方面可以在商品形态和口味上做出改变，可以考虑软糖、口服液、滴剂等剂型，或加入适当的甜味元素中和原有的中草药味道，另一方面可以通过添加多种有效成分，使商品作用效果更加明显，增强竞争力。
食品饮料赛道
23年Q1山核桃及坚果炒货表现突出，GMV高达32亿元以上。在挖掘热门机会点时魔镜发现，羽衣甘蓝粉、甜菜根粉、抹茶粉同属于超级食物粉粉品类，其搭配度高、营养丰富、禁忌少，快捷方便的特点更符合现代人快节奏、轻生活的习惯，因此越来越受到消费者的关注。
【超级食物粉粉】
“超级食物”以植源性食物为主，一般指的是高纤维、高蛋白、低卡路里且具有抗氧化效果的食物，制成粉剂产品，不仅可以冲泡直接饮用，还可以作为轻食简餐、加工食品的原料使用。23年Q1该产品在淘宝、天猫平台销售额6724万元，同比增长189.2%。
人群画像：
购买超级植物粉粉的消费者主要来自于北上广一线城市，年轻群体（21-35岁）为关注该品类的主要消费者群体，其中26-30岁消费者最多，女性消费者占大多数。
购买因素：
消费者在购买决策时，最在意的是产品在促进肠胃蠕动、改善皮肤等方面的功效，其次是产品在口味味道方面的适口性，其它还包括产品在水及奶制品中的冲泡效果、产品成分纯天然的特点、产品份量的合适程度，以及产品的便捷性。
消费者在社媒平台上对于超级植物粉粉的认知集中在产品品类（39%）和食用场景（25%），负面反馈主要集中在味道（39%）、异味/气味（21%）和冲泡效果（13%），很多消费者吐槽超级植物粉粉类产品的味道难以下咽，且在水中不易溶解，该品类在味道上的改良空间很大。
提示：
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