《2024年度消费新潜力白皮书》| 食品饮料赛道年度复盘总结- 大数跨境

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《2024年度消费新潜力白皮书》| 食品饮料赛道年度复盘总结

FDL数食主张

2025-04-02

导读：点击扫码获取完整版报告！

面对充满挑战的消费市场，魔镜洞察《2024年度消费新潜力白皮书》如约到来。以下内容基于魔镜洞察《2024年年度消费新潜力白皮书》报告部分内容整理所得，完整版报告请扫描下图二维码或至文末免费领取。

食品饮料市场稳步增长，饮料、米面粮油品类增长势头强劲

2024年食品饮料市场销售额高达5586.2亿元，相较于上年增长了11.2%，饮料、米面粮油、肉制品等细分品类销售额增速明显。食品饮料市场整体持续呈现出高品质、健康化及美味多样化的消费趋势。

大众消费决策更加理性，多关注场景下的功效与代言联名

全国居民持续提高对食品烟酒的支出，“精打细算，理性消费”成为当前公众消费的主要行为模式，公众更加重视消费的精神价值和消费体验，期待更多样化的产品消费、服务消费和消费场景。

消费者追求氛围感，也在意性价比，情绪价值成关键

2024年，消费者的消费决策更加多元化，一方面愿意为氛围感买单，通过美食营造特定场景增强体验感。另一方面，消费者也保持理性，购物前习惯比价，常在社交媒体搜索“好吃不贵”“便宜好吃”等关键词，确保选择既符合预算又具备情绪价值的产品。同时，情绪价值成为重要消费动机。

礼盒类、年货类商品热销，健康型消费维度升级，中式零食、限定等情绪食疗相关概念热度攀升

2024年休闲零食市场增长态势良好，销售额达1277.5亿元，同比增长7.4%。肉类、坚果炒货类产品表现突出，市场呈现出明显的礼品化特点，当前礼盒、年货、礼包等仍是休闲食品市场的主要卖点，“健康”“无添加”“无反式脂肪酸”等传统成分型卖点依然保持稳定增长，而“碱水”“三蒸三晒”等兼具传统工艺与健康属性的概念正迅速崛起。与此同时，以中式零食、限定等为代表的情绪食疗消费赛道热度不断升温。

饮料市场线上规模稳步增长，植物饮料增势突出，新品聚焦健康配方、新奇口味、外形管理

2024年饮料市场整体增长态势良好，全平台销售额同比增长26.7%，植物饮料、电解质饮料和果醋饮料三品类销售额增长迅猛。饮料行业集中度提高，纯植物/中药配方等主打健康配方的产品与市场趋势和消费者需求更加匹配。与此同时，高增长品牌的代表商品主要集中在以植物做基底的饮料上，植物饮料白桦树汁表现亮眼，成为两高增品牌的代表商品。此外，2024年饮料市场新品销售额达3.9亿，同比上升80.5%，新品关键词主要集中在健康、新奇口味、外形管理等方面。