通过现代医学研究，人体的衰老和疾病，主要原因在于大肠里的粪便堆积和发酵，产生了有害物质，使人体慢性中毒，故从人体健康而言，人体中的废物有粪、尿、汗、二氧化碳等，而以粪便危害最大。大肠是专门收纳粪便的，如果清除不尽，就会产生多种毒素，变成各种慢性疾病加工厂，为百病之源，所以要想治病，须先清理肠胃，以保持体内内环境、内空间清洁，从而促进各脏腑功能，提高免疫能力。
现代生物医学研究表明，营养摄入控制是延缓细胞衰老的途径之一，其原理可能是降低体内胰岛素水平从而解除了对细胞自噬(autophagy)的抑制作用，而后者是细胞内清除随时间积累的受损蛋白质或衰老细胞器从而维持稳态的重要机制。
那么辟谷究竟给我们带来什么样的好处？
1. 祛病
辟谷能把体内的积粪、废渣、留毒清除出去 , 把身体多余的脂肪－留毒的仓库除去 , 又把血管里的多余脂肪及胆固醇燃烧掉。有病的人 , 在辟谷过程中 , 身体得到净化 , 在不知不觉中病痊愈了。故其适应症是颇为广泛的 , 如 : 高血压、冠心病、动脉硬化、高血脂症、肺心病、风湿性心脏病、先天性心脏病、脑血检后遗症偏瘫、脑溢血后遗症偏瘫。 胃炎、胃溃疡、胃下垂、急慢性胃肠炎、腹膜炎、大便乾燥、腹泻、痔疮、肝炎、胆囊炎、胆结石、早期肝硬化、脂肪肝、胰腺炎、糖尿病、肾炎、妇科疾患、子宫肌瘤、卵巢囊肿、月经不调、尿道炎、肋膜炎、骨疽、肿瘤病、哮喘。 失眠、神经官能症 : 多梦、惊悸、心慌、耳呜、听力退化、脱发、类风湿、风湿、关节炎、甲亢等。故各种疑难杂症或绝症 , 人体的绝大多部份疾病、顽疾都可从辟谷断食中得到疗效。尤其对、高血压、胃溃疡、糖尿病、皮肤病、减肥等均有特效。
2. 排积粪
辟谷断食可把大肠的宿便来一次大扫除 , 辟谷断食一星期 , 可把积存已久的宿便完全排出 , 且排出少则 360ml, 多则 1800ml 。大肠积便 , 严重影响血液的纯度 , 影向美容 , 损害五脏六腑 , 甚至导致癌变。
世界诺贝尔医学奖获得者梅尼可夫指出 : 「人体疾病的主要原因是由於大肠长期沉积宿便所导致。」 汉代哲学家、养生学家王充说 : 「欲得长生 , 肠中常清 ; 欲得不死 , 肠中无滓。」 可见大肠的积便对健康危害之大。
3. 健肠胃
由於一日三餐和更多的饮食量 , 大大加重了肠胃的消化和吸收负担 , 使肠胃处於日夜不停的工作状态 , 引致疲劳和功能减退 , 甚至出现消化系统紊乱的病症。 而同时也引起其他内脏的负担。 为了支援肠胃 , 心脏要加快搏动 , 大量向胃部供血 , 肺部要加快呼吸来向心脏供氧 , 胰脏要加重劳动来大量供应胰岛素去分解糖分 , 肝胆要紧急动员以供应大量胆汁去分解脂肪 , 这往往造成各脏腑之间配合运作上的功能障碍、紊乱、衰弱和损坏。大吃大喝的肥人气短、气促就是这样引起的。
辟谷断食截断了食物的来源 , 为肠胃提供了前所未有的休整机会 , 扫乾净陈年废物 , 消除病毒 , 苏醒神经 , 畅通血液循环。 这样一来 , 能大大地加强了肠胃的消化效率和吸收营养的能力。 辟谷排毒使支配随意肌运动的神经迟缓起来 , 使控制内脏、血管等不随意肌运动的交感神经兴奋。 所以辟谷可促进原本不活泼的内脏器官活动旺盛起来 , 使衰弱或病变的器官得到复原 , 并恢复其分泌功能 , 使荷尔蒙分泌不足者、免疫功能差者都获得加强。
4. 清留毒
人体通过辟谷断食 , 能燃烧各种由饮食进入身体而造成和遗留的毒素 , 它可降低血脂和谷丙转氨霉, 增强人体本身的免疫功能和应变能力 , 从而起到防病、治病的特殊作用。 因而对糖尿病、高低血压、心脑血管疾病、肠胃病、风湿及由风湿引起的病症、神经衰弱等病变效果特别显著。此外还能系统的调节人体的消化系统、循环系统、呼吸系统、神经系统、生殖系统、泌尿系统 , 使其健康而有序 . 辟谷断食是一种特殊的排毒方法 , 对全身骨骼、肌肉、皮肤、内脏、血液、津液和各种分泌管道、分泌物都来一次大过滤 , 大清洗 , 保持了全身的纯洁度 , 促进人体调节系统的和谐 , 从根本上消灭发病的根源。
5. 通血管
辟谷断食对心血系统的疾病疗效非常显著。 因把心脏、脑部、全身血管内的脂肪及胆固醇燃烧掉 , 消除了血管的阻塞现象 , 血液因而得以在身体内通行无阻 , 故治心脏病、高血压、低血压、动脉硬化、脑血栓、糖尿病等有奇效。 据中国卫生部宣布 , 中国患高血压人数为一亿二千万 , 占总人口十分之一。
真使人吃惊。 高血压是因心脏不健康所造成的。 有了健康强壮的心脏 , 有了通畅的血管 , 就能把大量的新鲜血液和氧气输送到全身各组织 , 就能确保身体进行适当的化学作用 , 继而产生维持生命所需的能量。所以 , 只有心脏健康 , 才能长寿 .
6. 减肥
辟谷断食是减肥的法宝 . 辟谷断食可使人体肥瘦双向发展。 肥胖者 , 可减肥 , 有立竿见影之效。 头一天 , 约可减一至三公斤或之上 , 腰腹可减三至五吋 . 全辟谷一周 , 可减3-7公斤 . 不用多久 , 或多辟谷断食几次 , 身体就会变得苗条。而且不会因体重剧减而引致脸容憔悴 , 皱纹增加。 也不会患上暴食症而变得痴肥 , 或患上厌食症而变得骨瘦如柴。 瘦者辟谷断食所减去的不多 , 减去的都是体内的留毒。 瘦者因辟谷后脾胃功能已较改善 , 运化吸收能力增强 , 复食后 , 肌肉会更扎实更丰满。
7. 美容颜
辟谷是最佳的美容师。 因辟谷使心血系统健壮 , 心脏、血功能增强 , 能把血液和氧气输送到人体最边远微循网 : 包括脸皮、头皮、全身皮肤、手指甲、脚趾甲等 ; 又把全身的废物通过静脉迅速回收过滤、消毒 , 大大减少了病毒储留时间 , 又使全身脏腑、皮肤、毛发、爪甲获得滋养。
故一次7天以上辟谷断食 , 则可见脸上皱纹减少 , 斑变淡 , 脸色白净幼滑 , 双目有神。若多次辟谷 , 断食则可使全身皮肤幼嫩白? , 脸色红润 , 消除皱纹和斑痕 , 保持及延长青春期
8. 年轻化
辟谷断食可使人年轻化。 通过辟谷断食 , 经过一种特殊修为的洗礼 , 使人脑子清明 , 生命力旺盛 , 身体轻盈 , 腿脚利落 , 关节灵活 , 动脉有弹性 , 血脂下降 , 白发变黑 , 秃发再生 , 颜面及全身皮肤的色素变得幼滑、白皙、淡红 , 老人斑减退 , 全身瘀啡色素变淡 , 皱纹减少 , 视力转好等。 总的来说 , 使人的年龄、性格及行为年轻化 , 具体表现为生命力旺盛 , 精力、体力、智力年轻化 , 并超常发挥 , 尤其是人的内心具有一种特殊的安详感。
9.双向调节
辟谷具有理想的健美效果和双向调节的作用。 一般情况下 , 当人体经过较长时间的辟谷 , 或多次定时辟谷断食后 , 人体都能保持比较稳定的状态 , 即使恢复饮食亦是如此。 健美的效应会出现体重匀称 , 肤色趋於白，红润 , 高低血压正常化 , 过肥过瘦正常化 , 脉搏过速过缓正常化 , 食量过多过少正常化 。并可塑造较理想较健美的身段。
10.禅修
正统道家文化中辟谷通常是与禅修紧密结合的，除了身体的大扫除之外，精神境界的升华也是极为有益的。禅修，就是通过静坐、思考、学习以及一些呼吸吐纳的方法，把心灵中的良好状态培育出来。逐渐让心灵净化及得解脱、自在、明悟，使自己向善、向觉悟解脱的方向前进。
