辟谷，是一种更适合现代人的养生之法，一种绿色、自然、健康的从内而外恢复人体自愈力的养生之道。
对于辟谷，很多人都是从不了解、不相信、不接受到好奇、接触、认可。企业家马云说，“辟谷，不仅对身体健康有好处，对心理健康也很有帮助”；作家张德芬说，“辟谷断绝了浮躁、欲念和一切世俗的污浊，能修炼人心，获得内心安宁的力量，达到人生通达的境界”；
主持人乐嘉说，“辟谷不仅仅是为了瘦身和健康，也是回归自然生活，寻找本真自我的最佳途径”.......那么，辟谷到底有怎样的魅力能如此风靡？企业家、大牌们为何都爱辟谷？
在一档由何炅主持的网络综艺节目《拜托了，冰箱》中，嘉宾王珞丹分享，自己每年都会辟谷，因为辟谷排出毒素，皮肤越来越好。
已33岁的她，在节目现场表示:我很爱吃肉，还经常吃宵夜，因此有时皮肤状态就不是很好。大家都知道作为一个演员，脸孔是多么的重要，于是我选择了辟谷来排毒清肠。而且效果非常好。
当大家问到她一般辟谷多长时间时，她回答一般是10天或者14天。并且每年都会有这么一次。
白燕升：“辟谷7天，我减了22斤。
当辟谷到第6天，我真的有身轻如燕的感觉，那个时候宿便全部排空，身体里什么杂质都没有了。
白燕升辟谷第三天照
对着群山，我大声的唱了几首歌，就跟一个疯子一样，那个时候，我觉得心特别透亮、特别清澈，身体干净的一塌糊涂。
辟谷，它不仅仅是对于身体功能的一种重启，更是是对人的一种自我陶冶洗礼。没有经历过这个过程，就不知道“辟谷”这个词的意思，我是又重新活一回的感觉。
白燕升辟谷第六天照
辟谷这一次之后，我就觉得，我做人做事，看人看事，我一如既往的更加坚定。”
随着社会的发展，国家对于传统文化的保护与传承愈发重视，传统养生——辟谷文化逐渐的走进了大众视线，越来越多的人开始学习、践行辟谷，越来越的的媒体开始报道、传播辟谷。
辟谷，是中国道家的一种传统修行和养生长寿之法，源于先秦，盛行于唐朝，在中国已有千年的历史。
辟谷最早记载于《庄子•逍遥游》 ：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”其中《大戴礼记•易本命》说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”更是辟谷最早的理论依据。
用通俗的话讲，辟谷就是通过在一段时间内不吃五谷，让消化系统关闭 排泄功能发挥极致 达到排除体内积秽，调整人体代谢系统，从而改善人体内环境，提升自身免疫力和自愈力的养生方法。
