俗话说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。醋作为日常生活必备的调味品，早已成为了中国人餐桌上不可或缺的一味。在漳县盐井镇立桥山村，就有着一家名为盐婆婆的手工酿醋厂，用本地粮食酿出了美味的香醋，也带领村民们走上了勤劳致富之路。
漳县是全国妇联定点帮扶县，也在东西协作框架中与青岛结成了对口协作关系，而盐婆婆香醋厂正是在全国妇联的精心浇灌和东西协作的东风吹拂下长出的一朵绚丽之花。全国妇联机关党委划拨党费41万元，投入东西部协作资金30万元，共计71万元，建成了这座盐婆婆香醋厂，由当地致富带头人、党员汪江文承包经营。
汪江文介绍，过去，漳县本地人几乎都吃手工醋，随着经济的发展，批量生产的袋装醋占据了人们的餐桌，传统手工醋和酿醋技艺也逐渐淡出了人们的视野。如今随着生活质量的提高，人们对调味品质量的需求也越来越高。而盐婆婆香醋厂在满足大家吃上本地放心醋的愿望的同时，也将传统的酿醋手艺发扬光大，更有效带动了当地村民就业。
“好醋不怕山高，我们家老人就爱吃立桥山的手工醋，纯手工零添加让大家吃着放心。”在盐井镇一家超市里买醋的一位顾客说。
醋厂酿造的香醋坚持“滴滴手工醋，千年酿者心。缸缸琼浆液，海内共追寻”的生产理念，手工醋味道醇厚、品质优良，2019年产销10万斤、2020年至2022年产销13万斤。2020开始在北京、福州、青岛、兰州等地农特产品馆长期销售，2022年11月开始在京东、抖音、快手等网络平台注册销售，得到了消费者的青睐。产销规模越做越大，让村民们实打实地尝到了甜头。
醋厂建成以来，先后带动立桥山村20户群众入股分红，户均分红资金达到2000元。同时，通过吸纳群众参与季节性务工、设立代销点等形式，又增加户均2500元左右的收入。醋厂也大量收购周边群众种植的优质小麦、玉米等农产品，方便了群众农产品就近出售，醋麸等生产料还免费提供给贫困户作为饲料养猪养鸡，打造了种购产销的循环可持续产业链条，也形成了醋厂、群众、村集体三方受益的共赢局面。
与此同时，盐婆婆醋厂积极履行社会责任，主动参与到基层治理之中。先后组织3人参与义务劳动，参与人居环境整治8次，每年更是捐赠1000斤香醋用于巾帼家美积分超市运行。汪江文说，醋厂建在立桥山，就要服务好立桥山，更要建设好立桥山，要在力所能及的范围内回报支持醋厂的村集体和广大村民们。在汪江文心里，醋不仅是一样调味品，它蕴含的是温暖的人间烟火与熟悉的家庭记忆。
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