“红花配绿叶，天水麻辣烫配上定西宽粉，那叫一个绝。”“定西流汁宽粉，地地道道土豆粉，老地道了！嘎嘎滴！”……
3月17日，“放宽心 吃好粉”定西宽粉助力天水麻辣烫文旅美食推介活动走进天水古城，评论区一下子炸开了锅，大家纷纷表示：甘肃各地携起手来，让地道“甘”味走出甘肃、走出国门。
天水麻辣烫火遍全网，其诱人之处，既在于油泼辣子的浓郁咸香，也在于土豆片、洋芋丸子、定西宽粉、豆皮、西蓝花等各类食材挂足汁水的诱人卖相。有网友就表示：从爆火的天水麻辣烫里，你能吃出半个“定西”。
定西位于甘肃中部，地处黄土高原、青藏高原、西秦岭交汇点，气候凉爽，雨热同季，土壤疏松透气，昼夜温差大，是适宜马铃薯种植、生长的最佳天然场所。
“你看这洋芋丸子，咱们祖祖辈辈就这么炸着吃，没想到在外地人眼里这么受欢迎。”天水一家麻辣烫老板娘虎小玉指着最受欢迎的“单品”洋芋丸子说。
定西人的洋芋情结，是刻在骨子里的。历届定西市委、市政府高度重视马铃薯产业发展，以咬定青山不放松的韧劲，坚持一张蓝图绘到底、一届接着一届抓、一茬接着一茬干，不断加强改革创新、科技赋能、金融支持，定西马铃薯链条越拉越长、产值越做越大、名片越擦越亮，成为定西名副其实的“富民产业”
定西宽粉就源自于优质定西马铃薯。
对定西人而言，宽粉不仅是美食，更是一种情怀。是渭水源头的富民产业，是书画之乡的奋斗故事，是定西人民的精神纽带，它产于黄土地，却洁白如雪，它朴素而简约，却最懂人间至味。
“我这次不仅吃到了正宗天水麻辣烫，还品尝到了定西宽粉，这可是我吃过最好吃的粉。”来自陕西省咸阳市的“90后”女孩曹静一手拿着定西宽粉，一手竖起了大拇指。
定西宽粉的宽不仅是粉条的宽，更是陇中儿女胸襟宽、视野宽，定西发展道路宽。
网友“风中的树”就说，定西地图轮廓就是张开怀抱，欢迎您来！
“定西很给力，带来的《巴当舞》这些接地气受欢迎的民俗表演，不仅让我们本地人开了眼，也让在天水的游客大饱眼福，希望两家发展越来越好。”对于此次定西宽粉助力天水麻辣烫文旅美食推介活动，天水市民郝亚东说出了大家的心声。
新定西·定西日报记者 张莉芳
来源：定西融媒
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