▲点击蓝色「岁月知味」，一键轻松关注！
最近，茶友们对2017年“小青柑”的上市极为期待，纷纷留言咨询有关“小青柑”何时上市的情况。为此，我们于7月5日驱车前往江门新会，深入产区并实地考察小青柑的生长情况。
岁月知味推出“小青柑”后，受到市场上众多茶友的喜爱，并有了较高的知名度和口碑。于年后“小青柑”系列全线售罄，故对2017年小青柑的上市尤为期待。
岁月知味小青柑采用“新会核心产区柑果”搭配“云南多年陈优质普洱熟散茶”，通过低温长时间烘焙的工艺造就独特风味口感的“小青柑”。而今年，我们将延续传统制作工艺，在技艺上精益求精，为茶友们带来“柑”与“茶”吻合的巅峰之作。
2016年岁月知味小青柑
首尝样品：别有一番风味
岁月知味对研发和制作产品要求极高，一款产品要历经多次研究、反复尝试确保其口感稳定后方可流向市场。这次实地考察，除了观察小青柑成长情况以外，更多是在产品制作工艺上寻求新的突破。
早上10点15分，天气微凉，开始下起细雨，我们顺利抵达加工厂。
果园负责人见面后的第一句话便是，今年雨水较多，小青柑上市仍待一段时间，要耐心静候。
选挑柑果，试做样品
一番咨询以后，我们首尝了“小青柑”的样板，负责人说到：“这次样板是挑选柑园部分可采摘的柑果进行调试，昨天晚上才刚‘出炉’，再加上雨水天气，未能体现出最佳口感”。
从盖碗里溢出通红透亮带有柑果香的普洱茶，让人在微凉的天气里顿生暖意。我们接过玻璃杯，轻轻嗅一下，能感觉到这款“小青柑”芳香宜人的柑果滋味。再细腻抿一口，“茶柑”口感相融，咽下去甜度饱满，不由得把舌头沾边绕了一圈。
“小青柑”芳香宜人的柑果滋味
“这小青柑滋味确实很棒，更为期待一段周期后的口感”，随行的工厂人员竖起了拇指。
“还要待上一段时间，等柑果完全可摘之后，小青柑滋味将更加醇厚”。说完，负责人准备带我们去柑果园走一圈，看看柑果的生长情况。
雨水潮滥：我们静待“柑”来
午饭过后，天空忽然下起大雨，偶尔传来阵阵雷声。我们一行人在柑园休息区避雨。
柑果园生态环境相当好，眼望过去绿油成片。在天然环境中成长出来的小青柑，绿色健康，“好柑好水好产品”成为柑农的谚语。
负责人告诉我们，柑园排水系统相当好，一千多亩的柑园地被“大雨洗礼”一个星期，水位依旧稳定在正常线上，这里产出的“小青柑”不会因雨天浸泡严重而缺失营养，影响滋味。
柑果如表盘(38mm)大小，上市需静待时间
下午14：00，雨逐渐变小，我们随后进入千亩柑果园。柑果园种植面积约一千多亩，由专业人员进行果园日常管理，极少对外开放。此规定既保证了柑果园的生态环境，也保证了每颗小青柑的品质上乘。
柑园专人管理，专业采摘标准，专注选料上乘
新会柑的生长具有季节性，一般3月开花，4-5月结果后并成型为小胎柑，临近7月底8月初才可长成符合制作标准的小青柑。过早采摘会因小青柑内含物质的差异化，从而影响其口感与滋味。
自然规律，浑然天成
小青柑仍未到成熟可采摘的季节，加上近期雨水较多，大概较去年晚半月左右。随行工作人员告诉我们：“一切都必须遵循自然规律，好柑需要等待”。
久别重逢：“小心肝”即将上市
岁月知味“柑普茶”系列，以“小青柑”为首的柑普茶赢得大众消费者的一致好评，在2016年四川国际茶博会荣获柑普金奖，并登上茶行业知名媒体柑普排行榜首位，足以体现岁月知味在产品品质上的精益求精。
天然生态环境，我们静待“柑”来
而今，我们期待“小青柑”的到来。这款小巧玲珑的“小心肝”会给我们带来怎样的惊喜？敬请期待。
