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如今，新会大大小小的柑普茶加工厂进入一年中最繁忙的阶段，各大品牌摩拳擦掌欲在柑普市场抢占先机，夺下市场大份额。据媒体介绍，小青柑在2014年尖角初露，2015年开始发力，到2016年爆发增长，至今各大品牌在柑普茶新品上市前，早已暗中展开争夺战，在源头产地、产品制作、广告宣传等各方面吹响号角，今年“小青柑”群雄逐鹿将一触即发。
关于柑源产地、用料选择、生产工艺各种关系到产品制作的核心环节，大大小小的企业都有各自不同的看法与选择，难免各持己见、各有说法。
广东新会核心柑果
随着市场印有“小青柑”标识贴纸的柑普茶日趋增多，在柑普茶市场如日中天的当下，有部分商家借道新会变相牟利，利用外省柑源进入当地冒充新会柑，造成市场上的小青柑比新会核心产区产出的小青柑数量超出几倍，使得整个柑普市场小青柑品质参差不齐，口感区别极大。
岁月知味“小青柑”从柑园培植到制作工艺层层把关，以保证柑源正宗、供应充足，选用新会核心柑园品质上乘的“小青柑”，确保产品优越的品质和口感。
岁月知味小青柑
熟茶用料是制作优质小青柑不可或缺的重要因素，对于市场小青柑选用熟茶等级，众说纷纭。要做一款优质“小青柑”，选用的原料等级对产品口感具有一定的影响。
岁月知味小青柑填茶用料甄选“云南多年陈化优质普洱熟散茶”，以云南大叶种晒青毛茶为原料发酵，茶性温和、滋味醇厚、色泽褐红，配合成熟的加工工艺，使得“茶”与“柑”相互柔化，融合出最佳口感。
“茶”与“柑”完美融合
岁月知味小青柑采用“低温超长时间烘焙，以达最大程度模拟日光生晒效果”，辅以长时间低温干燥再阴晾，使茶叶含水量约在7%，柑果含水量约在8%，两者含水量差0.5%~1%，确保每颗小青柑品质保持高度一致。
小青柑果香与茶香交融，柑香浓郁，高扬舒心，口感浓稠绵滑，沁人心脾，令人一试难忘。
小青柑（壹号）、（贰号）
在未来，深耕源头的材料供应，建立整套可追溯源的完善体系，为消费者带来高水平的产品，实现产品品饮价值的最大化，正是岁月知味在做的一件事。而正式上市的岁月知味小青柑，将继续独领市场，一直往前。
