看到这两碗蛋花，你首先会想到什么？
为什么不一样，对不对？
如果我告诉你，没什么不一样，都是放一枚鸡蛋，和一碗开水。
开水相同，所不同的是鸡蛋。一个是山里放养的绿壳鸡蛋，一个是超市购买普通鸡蛋。
这时候，你可能会问，有那么大区别吗？没加什么东西吗？差别也太大了吧。
对，区别真的很大。小编自己冲的时候也被惊讶到了。不敢相信。
小编首先冲的普通蛋，随着开水的倒入，蛋花如蝉翼般翩翩翻卷的海藻，瞬间在碗里泛开了花。看起来挺美。只是心里纳闷小时候为什么每次冲蛋花时要盖上盖子，这不开花了嘛。不过依然仿照母亲的习惯盖上了盖子。
冲绿壳蛋，哪里有翻卷？全是黄色的小穗穗。小编很是疑惑，鸡蛋坏了？不应该啊，拿来就放冰箱了，不过10天，而且蛋黄没散，不能坏啊。就这样带着疑惑，还是照母亲的习惯盖上了盖子。
10分钟后揭开盖子，就是上面那张图。看到这样的画面，惊讶，太吃惊了！颜色，形状极其不同。一个淡黄发白，稀拉拉的；一个满碗均匀的小黄花。
有兴趣，有质疑的朋友可以试试。验证对比是不是大不同，也感受冲蛋花的有趣过程。
方法很简单。
1.烧一壶开水。
2.烧开水的时候，取两枚鸡蛋，一枚超市普通鸡蛋，一枚绿壳鸡蛋。
3.分别壳在两个小碗里，为了方便观察，建议使用两个白色同样大小的碗。
4.观察一下两枚去壳的鸡蛋有什么不同。（小编看到的是普通蛋蛋黄颜色偏浅，水润，蛋清呈渗透式分层。绿壳蛋蛋黄金黄色偏橙红，透着弹性，蛋清凝稠，分层明显。）
5.分别搅匀。
6.水开后，分别倒入两碗蛋液中。注意观察倒入开水后蛋液的变化，很有意思。
7.盖盖，静待10分钟。
8.打开盖子欣赏成果吧。
这时，你选哪一碗？
很明显，大家都会选左边，但事实是你一直选的是右边。
相信吗？小编是不愿相信的。小时候没见过绿壳鸡蛋，更没有喝过右边稀拉拉的蛋花汤。20年鸡蛋经历了什么，变化这样大。
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