天冷了
来漳县吃口热乎的
这里的冬天
是靠味道来定义的——
让我们一起把漳县的冬天
一口一口地吃进心里
当寒风掠过屋檐
暖锅便成了家家户户灶台上的主角
这口厚重的铜锅
层层码放着自制的五花肉、丸子
底下垫着晒足的干菜
慢火咕嘟着
醇厚的汤汁渐渐浸润所有食材
肉香、菜香交织升腾
在冷空气中弥漫开一团团白雾
一家人围坐，举箸畅谈
这便是冬日最扎实、最温暖的慰藉
漳县的冬日
离不开羊肉的滋养
一头羊
在漳县人手中
能幻化出十道风味各异的佳肴
每一道
都蕴含着顺应时令
食补养生的古老智慧
平常的食材在漳县人的手中
总能变成最不平常的美味
经冬风洗礼的腊肉油脂沁润
与初冬最后一茬鲜嫩的韭菜同炒
咸香与清甜激烈碰撞
是餐桌上最快见底的一道下饭菜
洋芋茕茕
简单的原料
却能变幻出百吃不厌的家常滋味
承载着无数漳县人的童年记忆
酸拌汤
在食欲不振的冬日
一碗酸拌汤最能唤醒肠胃
是家常餐桌上的“醒神汤”
一锅烩菜
是漳县人家冬日厨房的缩影
五花肉、白菜、粉条、豆腐
各种味道交融互补
简单，却有着包容一切的温暖
城市烟火气最抚凡人心
刚出笼的包子
面皮蓬松，热气直冒
无论是纯肉馅的油润
还是韭菜腊肉的清香
都能瞬间温暖冻僵的双手
冬日的酿皮别有一番风味
辣椒油给得格外厚重
配着面筋和黄瓜丝
酸辣醒神
在厚重的冬日饮食中添上一抹亮色
“糖葫芦”~~“糖葫芦”~~
这口走街串巷的美味
在萧瑟的街头格外醒目
咬下时“嘎嘣”脆响
酸与甜在口中炸开
是冬日里最纯粹的欢愉
街头巷尾的麻辣烫摊子
是冬日夜晚的灯塔
各色菜品在翻滚的汤底中沉浮
吃一口
麻、辣、鲜、香
瞬间点燃味蕾驱散所有寒意
大铁锅里的黑色砂石与栗子
翻滚碰撞，焦香弥漫
趁热剥开一颗
金黄栗肉软糯香甜
是冬日散步时最暖手暖心的零嘴
这个冬天
来漳县吧
让这些冒着热气
带着温情的美食
告诉你何为冬日里最踏实的幸福
来源：县融媒体中心综合整理
监 审：杜国亮 审 核：李淑娟
责 编：杜丽珍 编 辑：郭凤菊
