贵州茅台镇因盛产酱香白酒而享誉世界，
茅台镇面积约224平方千米
本镇及其周边有大小近千家酱酒企业，
而酱酒核心产区仅7.5平方公里，
所以在这片土地上生产的酱酒弥足珍贵。
只有茅台镇酿出的酱香酒才正宗，
这其中的道理究竟是什么？
01.独特的地质结构
有“中国白酒母亲河”之称的赤水河，
水质优良无异味，微甜爽口，
保护至今一直未受污染，
而且茅台镇的河谷以紫色砂岩为主，
具有天然的滤水功能，
流经此处的河水富含多种微量元素，有利于酿酒。
02.适宜的酿酒气候
茅台镇酱酒核心产区，
地处海拔440米低热河谷地带，
两岸高山环抱，伴着奔腾的赤水河，
冬暖夏热，风微雨少，
35-39度高温期长达5个月，
茅台镇本身就是一个天然的绝佳大酒窖。
03.无法复制的微生物环境
还没有进入茅台镇河谷,
空气中浓郁的酱酒香就扑面而来,
这是茅台镇特有的微生物！
千百年来茅台镇酿酒行业从未间断，
空气中形成了一个独特的酿酒微生物群，
造就了茅台镇酱香酒独一无二的风格与口感。
04.上乘的红缨子高粱
茅台镇当地的红缨子高粱，是茅台镇酱香酒的灵魂.
有的高粱蒸煮一两次就取不出酒了，
茅台镇红缨子高粱颗粒坚实，
饱满均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量90%以上,
经得起9次的反复蒸煮,
能有效延缓发酵，能产生更多的香味成分。
0.5精工细作古法工艺
来自茅台镇的酱香酒，最珍贵的是它的酿造工艺。
它的酿造周期为一年，
期间历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，
还要经过长时间窖藏和多轮勾调。
整个过程历经35道工序、165个环节，
精工细作，才能酿出令人神往的酱香酒。
