猪毛菜富含维生素与多种微量元素，其粗纤维含量更是韭菜、土豆等的数倍。猪毛菜具有清热、解毒的功效。猪毛菜具有润肠通便、清肠燥通便秘的功效。
猪毛菜，中药名。为藜科植物猪毛菜SalsolacollinaPall.的全草。分布于东北、华北、西北、西南及山东、江苏、安徽、河南等地。
给大家介绍这菜经典的吃饭，超级简单还好吃！
凉拌猪毛菜
材料：猪毛菜、蒜泥、小磨香油、芝麻酱、精盐、味精
做法：将采回的新鲜猪毛菜淘洗少晾，然后再放入开水锅焯一下，再捞出过清水，用刀切碎。加入蒜泥、小磨香油、芝麻酱、精盐、味精等调和即成。
