鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低，非常适合减肥人群哦。
本周菁泽将推出美味营养的香辣鱿鱼筒，觉得意犹未尽的筒子们还可以尝试自己做哦～下面来看看做法吧～
（图片转自网络，仅供参考）
一、食材配方：
主料
鱿鱼须100g
辅料
细芹菜1棵
姜1小块
花椒粒少许
大蒜2瓣
干红辣3个
招牌拌饭酱1大勺
白糖少许
料酒2小勺
白醋1小勺
生抽2小勺
二、烹饪步骤：
1. 锅中烧开水，加入少许料酒；
2. 放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分；
3. 锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末；
4. 小火将配料煸香；
5. 加入招牌拌饭酱；
6. 小火翻炒出红油；
7. 加入鱿鱼须，再加入芹菜；
8. 炒大概两分钟后，加入料酒翻炒均匀；
9. 最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。
小贴士：
先把鱿鱼丝焯一下炒起来好一些，也能让它熟得更快。
如果不喜欢吃甜的，也可以不加白糖的。
（本菜谱转自好豆菜谱）
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