系统分析莴苣茎裂5大原因，全面解决5个举措！

摘要：莴苣的实际生产中常常会遇到茎裂的现象，是什么原因导致的，应该采用哪些技术预防？
优质莴苣表现为：色泽鲜嫩，茎长而不断，粗大均匀，茎皮光滑，不开裂，皮薄汁多，纤维少，无苦味及其他不良异味，无老根，无黄叶，无病虫害，不糠不空。
但在实际生产中往往会出现茎裂，其肉质茎易纵向裂开，深达茎的中部，使莴苣腐烂、发霉以及抽苔等现象，品质下降影响了食用价值和菜农的经济收入。通过对莴苣茎裂原因的调查分析总结生产管理实践经验，采取预防茎裂和优质的栽培管理技术。
1. 导致茎裂的原因
1.1 品种因素
不同品种所表现出的茎裂程度不同，有的抗性强，有的抗性弱，如紫叶莴苣就易于茎裂。有的品种特性退化、变异或工业“三废”污染等因素也易茎裂。
1.2 肥水管理不当
处于肉质茎膨大期时，忽旱忽涝，肥水供应不均，极易出现裂口，在肉质茎成熟时外皮木质化，此时施用肥水过量，肉质茎突然膨大，表皮组织不能随之膨大而裂口。
1.3 气候冷热不均
阳光曝晒，秋季昼夜温差大，气候冷热不均，春季气温较平稳，温度由低到高曲线渐升，因此秋莴苣比春莴苣茎裂较严重。
1.4 硼元素缺乏
土壤硼元素缺乏又不施用硼肥，菜地种植年限较长，又缺乏水旱轮作的耕地容易出现茎裂。由于缺硼使莴苣体内维生素C含量减少，莴苣抗逆性和抗病力下降，肉质茎表皮易开裂。
1.5 采收期过晚
当莴苣顶端与最高叶片的尖端相平时为采收适期，过期不收则易出现裂口，因此时是由营养生长过度到生殖生长时期，莴苣体内营养物质移动较快容易裂口。
2. 预防茎裂与优质栽培技术
2.1 选择适宜品种
结合当地自然条件，通过品种引进示范筛选出品质优良品种。秋莴苣选用耐热的早熟品种，越冬春莴苣选用耐寒、适应性强的中晚孰品种。另外要防止引进易抽苔品种，莴苣抽苔也是品质不良表现，选择晚抽苔品种。
2.2 合理水旱轮作
因蔬菜连作年限较长，有机肥施用量偏少引起营养障碍、土壤板结、病虫害严重等使蔬菜品质下降，采取合理水旱轮作对改善土壤结构、加强土壤通透性、增加土壤有机质和消除病虫来源有重要作用。可采用“菜—稻—菜”模式进行水旱轮作。
2.3 培育优质苗
2.3.1 适宜播种期
为防止气温冷热不均造成茎裂，要选择适合的播种期，即秋莴苣适当推迟 越冬春莴苣适当提早播种期。秋莴苣于9月上中旬育苗，越冬春莴苣于1月中下旬育苗。
2.3.2 浸种催芽处理
种植秋莴苣由于气温较高，种子发芽困难播种前需低温催芽，先将种子用清水浸种4小时，待种子吸足水分后取出用纱布包好，放在冰箱冷藏室中24小时，然后取出盖上湿布保湿放在15-20℃环境下，经 1-2天催芽至大部分种子露白时即可播种。
2.3.3 苗床整理与育苗
莴苣播种量约1.5g/m2，苗地与栽植地比例 为1:10进行育苗。苗床宽度1.4m，长度依地块而定，沟宽750px ，667 m2施入腐熟农家肥2000kg，并与床土充分混合均匀，整碎整细表层土，在表层土上铺上约75px厚的木屑或谷壳与表层土充分拌均匀后整平， 这样苗床易蓄水、易起苗不伤根。播种时要均匀，播后盖细土12.5px用细水喷洒至苗床湿透。在出苗后2天根据苗床墒情进行保湿洒水， 出苗后5天追施1次肥，隔 5-6天再追1次肥，每次667 m2用大量元素水溶肥（高氮型）5kg兑水l000 kg浇施，2-3片真叶时按苗距4-6 cm间苗1次。秋播加盖遮阳网 ，中后期揭去遮阳网，冬播加盖薄膜小拱棚，白天保持床温12 -20℃、夜间5-8℃，温度过高要揭膜通风，移栽前5-6天加大通风炼苗。
2.4 加强田间管理
2.4.1 整地移栽
栽植地要早耕多翻与晒白打碎耙平，施足基肥。整成畦宽1.2m，畦高25-750px，沟宽500px。667 m2施腐熟有机肥1000kg +氮磷钾复合肥50kg。秋播莴苣苗龄25天定植，冬播越冬莴苣苗龄40天定植。起苗前先将苗床浇透水好起苗不伤根。秋莴苣株行距625pxX750px，667m2植7600株；冬播越冬莴苣株行距750px×1000px，667m2植4700株。
2.4.2 肥水管理
在移栽后6-8天 ，667m2用尿素3-5kg兑水1000kg 浇施。以后视植株生长情况每隔5-7天追肥1次，每次667 m2用6-7 kg 大量元素水溶肥兑水1000kg浇施。管理重点是当莴苣心叶与莲座叶相平时其茎部开始膨大应及时浇施肥水，用大量元素水溶肥（高钾型）10kg兑水浇施，叶面喷施硼含量为150g/L的液体硼1500倍液。注意这次水肥必须适时，过早或过晚对肉质茎的生长都不利。开始浇水肥以后，茎膨大速度加快需水肥量增加，地面稍干就浇，浇水要均匀，水量要适中，严防大水漫灌。在叶片封行前结合浅松土1次，再追施1-2次肥水，喷施硼含量为150g/L的液体硼150倍液1次，可预防茎部裂口出现。整个生长发育期要让土壤湿润，生长不缺水，随时保持土壤水分充足适宜，遇雨天时要做好排水工作以利茎叶生长膨大。
2.4.3 中耕除草
移栽前几天667 m2用60 %丁草胺乳油150g兑水50 kg喷雾处理土壤表层。移栽1个月后进行田间中耕除草，在行间中耕深度325px，根际范围不松土以免伤根。叶片封行前视土壤板结情况再浅中耕松土1次。
2.4.4 病虫害防治
莴苣的病虫害主要有霜霉病、菌核病、软腐病和蚜虫、菜青虫。
霜霉病：叶面淡黄绿色圆形病斑，背面白色霜状霉。在早期发生较多，可在出苗5-7天用75%百菌清可湿性粉剂60倍液喷雾。移栽10-15 天用6.8%霉多克可湿性粉剂600倍液或用50% 烯酞吗啉水分散粒剂667 m2用30-40g兑水30-60kg喷雾。
菌核病：外表正常，内茎心暗黑色，裂茎处长黑霉点，高温高湿时茎腐烂。用40%菌核净超微可湿性粉剂1000倍液喷雾。
软腐病：生长中期易发生为害，肉质茎和根茎部，初生水浸状斑，深绿色不规则，后变褐色软化腐败。用新植霉素4000倍液或72 %农用 硫酸链霉素可湿性粉剂600倍液喷雾和灌根。
莴苣的虫害一般较少。防治蚜虫和菜青虫，可用 5 % 吡虫啉乳油2000 倍液或用8000IU/uL苏云金杆菌1000倍液防治。
2.5 适时采收
当莴苣主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时为收获适期，此时肉质茎充分膨大，品质脆嫩，不易出现茎裂。需注意的是采收前15天应停止追肥，以免肉茎开裂，降低商品性或提前抽苔。秋莴苣为延长上市期延迟采收，可采用在晴天用手掐去生长点和花蕾或莲座期开始间隔5-7 天喷350-500mg/kg矮壮素2-3次。