好消息好消息！
六盘水“凉都食尚·必吃金榜”
全民投票结果新鲜出炉！
经过大家两周的热情投票
终于选出了六盘水美食的TOP10榜单
成为凉都经典美食名片
每一道都是经典中的经典
每一道都蕴含着城市回忆
每一口都是满满家乡味~
快来跟随黔味达小宝一起
看看都有哪些美食吧？
位居榜首的是——水城羊肉粉
它是六盘水“凉都”的味觉名片
以本地乌蒙黑山羊与桂朝米制作的特色米粉为材料
羊骨羊肉佐18种香料慢熬8小时成清醇汤底
羊肉片鲜香无膻味
米粉经“煮泡”得外软内韧
再淋上羊油炒本地线椒制成的粗粒红油辣椒，撒芫荽提香
一口鲜香入魂~
以干香劲道的牛肉为核心
经腌制与旺火快炒，口感紧实有嚼劲而非软烂
其灵魂在于麻辣鲜香，大量干辣椒、花椒、豆瓣酱等
调料交织出层次丰富的麻辣与鲜香
采用一锅成菜的荤素搭配法
除牛肉外更添藕片、土豆、芹菜、洋葱、青红椒
等多样蔬菜,口感丰沛
好吃到流口水~
水城烙锅
源自贵州六盘水的传统风味
拥有三百余年的历史底蕴，以其独特的烹饪方式
和鲜明的本土特色，成为一张深具烟火气息的美食名片
烹制时，于烧热的锅具上刷一层本地菜籽油
先以五花肉“养锅”，待油脂润泽锅面，
再依次烙制各类食材，臭豆腐、土豆片、五花肉等
配上灵魂蘸料“辣椒面”
简直是人间至味！
鲜香麻辣吃到爽~
普田清真牛干巴
是盘州普田回族的传统腌制牛肉制品
以低盐、手工揉搓和自然风干工艺著称
搭配薄荷与辣椒炒香存放
吃起来嚼劲十足，越嚼越香
日常炒菜炒饭
都好吃到爆，非常值得一试~
郎岱凉粉
源自贵州六枝特区郎岱镇的百年风味
以优质粘米浆为原料，沿袭古法工艺细心熬制而成
成品晶莹剔透，入口筋道爽滑
再淋上独门的郎岱醋与郎岱酱
佐以清脆的泡萝卜等配料
酸香交融，醇厚回甘~
夏天来一碗解暑真的恰到好处！
说起六盘水的火锅
豆汤圆子火锅必须占有一席之地
以本地红花豆、手工猪肉圆子为材
搭配山野野菜、现炸酥肉油渣
制作时先将红花豆浸煮至粉糯
融入骨汤熬成浓醇汤底
加入喜欢的配菜，打上一碗蘸水
吃起来那叫一个“满足”！
来六盘水必吃的火锅之一！
被称为“饭遭殃”种子选手！
以本地散养苞谷鸡、茨冲山泉水豆腐为材，
搭配火腿炒苦荞饭
制作时先以猪板油炒至金黄
加糍粑辣椒、姜蒜爆香
再兑茨冲山泉水慢炖，豆腐入锅
吃起来鲜香浓郁，汤汁入味
“安逸”得很哦！
盘县火腿是中国三大名腿之一
国家地理标志产品，以本地乌金猪后腿为原料
通过修割、上盐、翻压、洗晒、整形等工艺
制成皮色亮黄、肉色红润鲜艳
香味清正浓郁、味道醇香可口
油而不腻的琵琶形盘县火腿
清蒸上桌，农家风味十足~
闻着臭，吃起来香！
豆豉火锅也叫地摊火锅
汤底选用黑豆豉与本地红辣椒，
经蒸软、炒香、爆香后，加入骨头汤慢火熬制
成就咸香微辣、油而不腻的独特风味
初尝一勺泡饭便鲜香满口
加入应季蔬菜、豆腐、土豆等食材
吃一口直接香迷糊~
水城酸汤鱼粉是凉都经典风味小吃
选用本地稻田鲜鱼及桂朝米制作的特色米粉为材料
酸汤以番茄、辣椒发酵制成
鲜鱼切块腌制去腥，加入锅中煮沸
再烫熟米粉装碗，淋汤放鱼，撒芫荽提味
吃起来酸酸辣辣，清爽开胃
强烈安利！！
怎么样？流口水吗？
现在上一码贵州黔味达
还可参与满100减30、满30减10
领美食消费券，边吃边玩超划算！
关注我们
带你一起吃遍六盘水！
一审：赵椒椒
二审：刘季
三审：唐欢
来源：一码贵州黔味达
