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越南兴安省警方已对一起违反食品安全规定案件立案侦查，并对涉案嫌疑人阮氏玄（1970 年出生）、阮文长（1995 年出生）以《刑法》第 317 条第 2 款规定的 “违反食品安全规定罪” 进行立案起诉，二人共同居住于兴安省环龙社东金村。
该案案卷由兴安省市场管理局第九机动支队移交后，兴安省公安厅依法作出上述立案决定，涉案二人均为环龙社东金村居民，涉嫌在食品生产中使用违禁添加剂。
根据初步调查结果，2026 年 1 月 27 日至 1 月 30 日期间，阮文长与阮氏玄 —— 越南段玄食品生产基地负责人，在生产过程中使用了硼砂（科学名称为四硼酸钠，越南语称 hàn the），该物质未被列入越南卫生部 24/2019/TT-BYT 号通知规定的允许使用食品添加剂名录，二人使用该违禁物质批量生产扎肉、肉肠类食品，拟将产品投放市场进行销售。
经查，涉案违规食品具体数量为：750 个猪肉扎肉（每个 1 公斤）、720 袋香肠（每袋 500 克）、130 袋软骨肠（每袋 500 克）、30 个鸡肉扎肉（每个 1 公斤）、1420 个牛肉扎肉，以及 150 公斤生猪肉扎肉原料（猪肉糜），上述食品总价值约 1.78亿越南盾，全部用于面向消费者销售。
此前的 2026 年 1 月 30 日，兴安省市场管理局第九机动支队联合兴安省公安厅经济警察大队第五队、环龙社公安、兴安省农业与环境厅质量、加工和市场开发分局，对阮氏玄位于东金村东陶市场的扎肉、肉肠生产基地开展突击检查。
检查现场，执法工作组发现该基地正在经营各类扎肉、肉肠生产销售业务，现场成品总重量达 1285 公斤，同时查获大量生产用原材料、食品添加剂、机械设备及生产工具。
执法人员对现场提取的 12 份成品及原材料样本进行快速检测，结果显示其中 6 份样本疑似硼砂阳性，涉及猪肉扎肉、香肠、软骨肠、鸡肉扎肉、牛肉扎肉及生猪肉扎肉原料。为确保执法办案的法律依据，检查组抽取 8 份样本送专业机构进行深度检测。
在接受执法部门调查时，阮氏玄承认现场所有成品均由其生产基地自行采购原材料、添加剂后加工、包装并销往市场，但无法出示原材料及添加剂的进货发票、来源凭证，也未能提供与生产经营相关的合法证照。
目前，现场查获的所有成品、原材料、食品添加剂、相关生产设备及工具已被执法部门依法制作笔录并暂扣、封存保管，为后续调查工作提供依据。
2026 年 2 月 2 日，兴安省市场管理局第九机动支队已将该案全部案卷、涉案物品移交至刑侦部门依法处理；2026 年 2 月 12 日，兴安省公安厅正式作出该案立案侦查及对涉案嫌疑人立案起诉的决定。
该案件再次为越南小型食品生产经营主体的食品安全风险敲响警钟，这类主体普遍存在监管缺失问题。越南市场管理部门提醒越南消费者，选购扎肉、肉肠类食品时，应选择正规经营、有合法工商登记、产品信息及标签标注清晰的商家；坚决不购买来源不明、无正规包装的流动摊贩食品，如发现食品生产经营违规线索，应及时向执法部门举报。
越南市场管理部门同时强调，食品生产经营主体严格遵守食品安全相关规定，按名录使用食品添加剂，保障生产卫生条件并实现原料溯源，不仅是法定的义务，更是对公众健康及企业自身长期商誉的责任。
(前进越南注：硼砂，一种工业上用于制作玻璃、陶瓷、清洁剂的含硼化合物，却被一些不法商贩违规添加到食品中，用来增加弹性、延长保质期。成人摄入1-3克即可中毒，出现恶心、呕吐、腹泻；严重时可致休克、昏迷，甚至死亡。儿童的致死剂量更低，风险极高。)