在公司食堂吃上云南各地的美食是一种怎样的体验？6月20日一大早，在西南交建公司食堂里，大家正有序排队取餐，吃到早餐新增了文山酸汤米线后，来自文山的卢勇高兴地说：“好久没吃这么正宗的酸汤了，公司食堂考虑得真周到。”
一日之计在于晨，西南交建公司职工食堂，每天变着花样提供地方特色的早餐，给“打工人”加注满满元气。
“大姐，来碗米干。”
“要什么汤？”
“花生汤！”
这是每个星期一早上听到最多的对话了。食堂厨师们熟练地将米干放入滚水里烫熟，舀上一大勺花生汤，“哗”的一下浇上去，腾腾的热气顿时全钻了出来，再铺上一层猪肉沫，随心放上花椒油、韭菜豆芽、芹菜薄荷、酸腌菜、萝卜干、姜末汤、蒜蓉、小柠檬、小米辣、香辣酱、酱油、香菜香葱等调料。
早上7:40，西南交建食堂第一碗“私人订制”早餐就被端上餐桌，开启全新的一天。
星期二文山酸汤米线，星期三昆明肠旺米线，星期四云县土鸡米线、腾冲耙肉饵丝，星期五保山稀豆粉米线。此外，每天还有各式各样的早餐搭档：饺子包子、馒头粑粑、豆浆油条、紫薯花生、土豆毛豆、水煮蛋、茶叶蛋、糖水蛋、咸鸭蛋、荷包蛋……
不重样的早餐，赋予每一天不重样的意义，给交建人品尝不重样的幸福味道。
春有约，花不误。在百花盛放的春天，鲜花的浪漫绽放在西南交建食堂的餐桌上。
芭蕉花煮红烧肉、白花炒腊肉、玫瑰花蒸鸡蛋、海菜花烩芋头、棠梨花炒腌菜、凉拌黄花菜、虫草花炖土鸡、菊花米线、玫瑰花酿冰粉、玫瑰鲜花饼……
职工们对每一道菜品都如数家珍，每看到一个新菜品，都伴随着一声声惊喜的赞叹，每一口都散发着春天的浪漫气息。春日百花宴一经推出，就荣登西南交建人的朋友圈热榜，居高不下。
炎炎夏日，是与傣味相遇的最好时节。
傣味主题工作餐是西南交建别具一格的夏日食堂王牌项目。菠萝饭酸甜开胃，色彩丰富，兼具菠萝的清香、糯米的乳香、还有配菜的馨香。柠檬撒清新解腻、傣味烤肉肥瘦适中、酸趴菜开胃下饭、沾黄瓜清爽消暑、傣味酸辣鱼销魂爽口、手撕鸡肉丝丝入味，苤菜根炒鸡散发浓浓花椒香……再加上味甜多汁的西瓜和浓郁飘香的芒果饮品，真是把“清凉”送到了职工的心坎上。
在不同的节日，西南交建食堂还会推出相应的节日活动：元宵做汤圆、端午吃粽子、中秋做月饼、冬至包饺子……让广大职工在繁忙的工作中感受生活的气息、节日的氛围。
“水煮牛肉、清蒸鲈鱼、菠萝咕噜肉，还有我们东北人爱吃的小鸡炖蘑菇……食堂的饭菜太丰盛了!”公司职工田率说。每天一到饭点，食堂就排起了“长龙”，大家热烈讨论着今天吃点什么来满足自己的舌尖。
从“小”处着手，办好大“食”事。西南交建食堂定期不定期推出主题工作餐，给职工的工作生活不断增添新滋味、新色彩、新期待。
办好职工食堂并非小事。一日三餐关乎职工福祉，既是职工的基本需求，也是保障职工工作积极性的有力抓手。
去年，西南交建公司以项目部食堂管理为切入点，从“小”处出发，抓实基础、健全机制，革新模式、强化管理，围绕制度机制、硬件设施、软件管理、饭菜标准、食堂文化、垃圾分类等六个方面，倾心编制职工食堂标准化方案，细化了25项标准，按照高速公路项目、非高速公路项目、新开工项目三大类型，分阶段、分批次推进职工食堂标准化建设。全公司37个项目食堂遍布全省9个州市，经过6个月的精心打造、验收，最终推荐出一类食堂27个、二类食堂9个、三类食堂1个，达标率100%。在年度“示范食堂”评比活动中，在全体员工的参与见证下，评选出“示范食堂”5个，打造了一批有典型示范的温馨食堂、暖心食堂、满意食堂。
（林柳萍/报道）
2023-06-27
2023-06-21
责任编辑丨苏粲 李思颖