华夏银行丨倡导垃圾分类文明新风 “光盘行动”源头减量是关键- 大数跨境

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华夏银行丨倡导垃圾分类文明新风 “光盘行动”源头减量是关键

国资京京

2020-12-17

导读：垃圾分类我先行举手之劳处处做

餐厅措施

光盘行动从源头降低垃圾产生

为倡导厉行节约，反对铺张浪费，华夏银行以定制每日食谱了解员工的饮食需求，做好节约提醒。还针对一些剩菜推出当日再加工、打包等服务。通过海报、桌标等宣传品引导、动员员工节约粮食、制止浪费。

垃圾分类一小步，健康文明一大步。“清其流者，必先清其源”，面对“来势汹汹”的垃圾，分类治理的同时在垃圾生产源头有效控制，华夏银行提倡转变生产和生活方式，树立绿色环保的理念，从源头上减少垃圾，杜绝餐饮浪费，做到餐饮精细化管理，让“光盘行动”与垃圾分类相结合，将垃圾分类源头减排树立为新风尚。如科学设计菜单结构，精准量化食材搭配分量与比重；建立“剩菜指数”评估体系，阶段性优化菜单结构，淘汰剩菜指数较高的菜品；合理设计、持续优化菜品加工工艺流程，建立菜品主配料量化标准，尽可能做到各类食材料尽其用；充分运用历史经营数据，探索建立、验证销售预测模型，合理安排食材采购、备菜加工计划等。并严格控制员工食物残渣清倒量，做到日产日清不留残食剩饭。