“输了，你请吃金钱豹？”
“有本事，你请我去吃金钱豹！”
承载着许多80后对奢侈定义的高端自助餐厅金钱豹陷入倒闭潮，北京最后一家金钱豹翠微店7月1号也倒闭了。
小微内心感慨万千，过去打赌能堵上一顿金钱豹，那一定真心能赢的。因为，金钱豹贵啊，238元一位。有喜欢的姑娘，一定攒钱请她去吃金钱豹，将无限量供应的哈根达斯和海鲜摆在她面前，等她掏出诺基亚拍照上传QQ空间，看着她的笑容，内心的骄傲和光荣滋滋的响。
多少年过去了，金钱豹，这个名字逐步在我们的生活中消失了。小微转身问“研究僧”吃过金钱豹吗？他一脸懵逼的看着我，"国家一类保护动物，你敢吃？”95后已经完全不知道，这个“高大上”的自助餐了。
让人扶墙进扶墙出的自助餐一去不复返。
从年度营业额9个亿到年度亏损7000万
金钱豹到底经历了什么？
发端于台湾的金钱豹在2003年进入大陆市场，在上海成功登陆后，金钱豹在之后的几年里广开门店，北京、上海、深圳、天津、沈阳……一举成为高端自助餐乃至自助餐的代名词。
2010年，其在国内的门店数量已达到18家，营业额近9亿元。这也是金钱豹最辉煌的一段时间。
2011年，金钱豹想要在港挂牌上市，但几经周折却被创始人15亿元“卖身”给了欧洲私募股权投资集团安佰深。延续其高逼格的做派，每家店面的面积达数千平方米，投资金额超3000万元以上。
2013年和2014年税前亏损分别约为2.24亿元、2.08亿元，净负债分别约为3.27亿元、4.44亿元。高昂的成本和急剧变化的餐饮行业让金钱豹付出了惨痛的代价。
2015年金钱豹以超低的2.53亿港元贱卖给香港嘉年华国际，比起2011年的价值缩水了将近7倍。
2016年底，金钱豹在全国拥有13家餐厅，2017年7月，全国可能只剩下上海唯一一间店铺。
当人人都吃40、50一顿自助餐的时候，它238元的价格吸引了全国的人去尝鲜，创下惊人记录。而当人人都吃得起的时候，它却落幕了...
为什么人人都能吃起它的时候，
它却落幕了..？
1）自身的经营问题
金钱豹的落寞与其自身的经营模式出现问题分不开，金钱豹的每家店面的面积达数千平方米，投资金额超3000万元以上，过高的经营成本和扩张代价让其陷入到了亏损的境地。
门店成本负担很重，因为其多以大店为主，房租成本高，利润率低，再加上摆台和食材会出现损耗。从食品的种类来说，金钱豹可谓是几年如一日，毫无变化，随时物价的提高，而且食物的质量有所下降。
2）当“奢侈”不再“奢侈”
当人人都能消费起奢侈品时，奢侈品就不再奢侈，任何一家便利店都能买到哈根达斯，想吃日料，有更专业的日料店，想吃海鲜，有更美味的海鲜料理。
去金钱豹并不再是“引以为荣”的事，有喜欢的姑娘，你会请她吃，她喜欢的，而非吃一些让人有“面儿”的东西。
这就是消费观念的升级。
3）追求精致而非奢侈的人们
现在最火的餐厅，莫过于创意主题餐厅，现在的消费主力已经是更年轻，更个性的一代，吃东西早从吃的多转向了吃的细。
餐饮从解决温饱上升到精神情感需求，消费者提高了对优质就餐体验的认知和感知，比如吃不同种类的火锅要到不同的餐厅，吃氛围，吃感受，吃特色。
要么走平民路线，要么走精致风格，过往粗糙而乡土的消费升级，已经适应不了今时今日的审美需求。
各处关店后，遗留了大批的问题
会员卡里的钱：经过十几年的积累，金钱豹的会员数量还是不可小觑的，而且会员卡的数额动辄就是几千
供应商的欠款：刚关门的金钱豹北京翠微店就来了十几位供应商上门讨债，供应商称，金钱豹拖欠他们的债款达2000万元
员工工资：今年6月份，金钱豹苏州店关门时，曾曝出拖欠店内40多位员工2个多月的工资。
金钱豹的落幕，是一个时代的落幕！后来，我吃过了更贵的餐，但没吃过金钱豹真遗憾。
追溯自助餐的发展历史，那些倒掉的品牌，原因都非常相似。当前餐饮业朝着精细化、小而美的方向发展，因此，自助餐已经到了一个创新路口，即要走精品模式。
不跟上这个时代的步伐，终将被时代淘汰！
吃过金钱豹的童鞋，来留言缅怀下。
PS.截止到明日14:00，今日留言点赞第一的童鞋，本期送福宝U盘
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