今天我们要分享的是一道拥有醇厚口感、味道特别鲜美的菜——骨汤炖豆腐。
俗话说“骨头的精华在汤里”，骨头炖汤中有蛋白质、铁、钙和磷等大量营养物质，比纯肉有营养，也更利于吸收，还有着抗衰老的作用。
骨汤炖豆腐
原料：猪骨，豆腐，枸杞，红枣，蒜，生姜，醋，料酒等。
步骤1：把硬豆腐放入盐水中浸泡；
步骤2：枸杞，红枣，蒜瓣和姜丝清洗准备；
步骤3：将肉骨头清洗干净，再在沸水中焯水拿出；
步骤4：将肉骨头置清水之中，放入醋、料酒开大火烧开，然后转中火焖至肉可从骨头上剔出；
步骤5：放入盐，糖，蒜瓣后继续焖一会；
步骤6：豆腐切片，然后放入锅内继续焖；
步骤7：将红枣放入加盖，中小火焖，焖至汤浓缩，放上枸杞即可出锅啦。
推 荐 阅 读
▼
（点击图片即可阅读全文）
《开学季 | 10天内3名青年猝死！这个“致命”习惯很多年轻人都有》
《开学季 | 洗头后立马睡觉，百病缠上身！疯狂掉发、头痛、感冒……可能都是它害的》
