人类高质量食品饮料安全，应该是什么样？- 大数跨境

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人类高质量食品饮料安全，应该是什么样？

Infor 中国

2021-08-27

导读：《从农场到餐桌》为今天的消费者确保食品安全、合规性和质量

你被“人类高质量男性”刷屏了吗？

惨白的妆容，

油腻的头发，

然后做出一个搞怪的姿势……

（此处应该有图，但请自行百度）

他叫徐勤根，

号称自己是“人类高质量男性”。

他不仅开了直播，

近日，还创建了天价付费粉丝群。

想要进入粉丝群，

一个月2万5，包年7万5，

疯狂“割韭菜”。

而提到“下饭”，就不得不说，民以食为天，饮食对于人类具有无与伦比的重要性，再“高质量”的人也得好好吃饭！尤其是在后疫情时代，食品饮料行业发生着翻天覆地的变化：不断变化的消费习惯，不断提升的品质要求，不断完善的监管机制，以及不断革新的技术需求，都对食品饮料全链安全提出更高要求。

近日，Infor 发布《从农场到餐桌》一文，从满足具有社会意识的消费者的需求入手，详细说明了，产品从农场到餐桌运动的实际流程是怎样的？现代技术工具如何对这些流程起促进作用？助力企业抓住由此带来的机遇。

·文章·亮点·

有责任心的消费者购物时会考虑什么；

企业如何满足消费者产品需求的波动；

如何确保供应商以最佳价格提供最佳的材料；

应对原材料、生产和运输波动的基础；

企业提供对消费者有吸引力的新产品的条件。

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以下为文章部分内容节选

从农场到餐桌

1.以农场为起点

有责任心的消费者在为家庭一日三餐购物时会关心健康、福祉和社会问题。他们会考虑清晰的营养标签、供应商可见性、善待动物以及环境可持续性。他们还需要新鲜的、本地种植的、高品质的农产品。

2.以正确的质量和数量生产及运送

促销、新品导入、竞争对手活动以及经济的实际波动都会导致产品需求的波动。要确保运送正确数量的农产品以供生产，需要可更准确预测需求以实现供需平衡的解决方案。同时，预测和规划解决方案可用于确保运输用于生产的食品来源的季节性。

3.可见性、透明度和可追溯性

食品安全、质量以及合规始终是食品饮料制造商关注的首要问题，此外，几乎没有哪些行业像食品饮料行业一样要应对如此复杂的法规要求。针对整个流程的可见性和透明度，有助于加快召回流程，将确保保护企业的品牌信誉、消费者信心以及经营业绩。

4.正确的产品、正确的货架、正确的时间

从农场到餐桌的旅程不仅体现在产品的成分和产地，还体现在货架上的供应情况。要将正确的产品在正确的时间放置到正确的货架需要认真仔细规划。要取得成功，您需要一个供应链解决方案来应对原材料、生产和运输的波动，最大限度地减少保质期问题并减少浪费，同时平衡季节性和需求的可变性。

5.消费者渴望替代品

消费者的期望在不断变化和发展，植物基食品正变得更受欢迎。对于所有食品和饮料制造商来说，能够为不断变化的消费者需求做好准备是很重要的。灵活地调整配方或生产类似或比竞争对手更好的产品，将使你的产品在货架上可见。

6.跟上不断变化的市场节奏

食品饮料制造领域在不断变化——口味只是影响消费者决策的诸多因素之一。如今，健康、保健以及环境可持续性之类的社会问题同样至关重要。企业既可以将这视作一种挑战，也可以认为这是一种与客户保持一致的机会。借助现代技术，企业能够抓住机会加快导入和提供对消费者有吸引力的新产品系列。

7.让要求高的消费者群体感到满意

食品饮料制造商要成功地将产品从农场到餐桌，基于云的解决方案可以提供快速部署，从而更容易开设新的分支或部门，专注于专门的产品供应、利基市场或区域分销。有助于这一过程的其他解决方案包括：产品生命周期管理(PLM)解决方案、从原材料到货架的质量控制、资产管理解决方案和互联的供应链。

Infor 食品饮料行业套件（ CloudSuite Food & Beverage ）正是这样一款全面而灵活的软件解决方案。它不仅能帮助企业实现端到端的供应链透明度，同时还具备了能帮助企业应对食品饮料行业独特业务挑战的所有要素——例如，支持快速产品创新、管理短交货期、改进市场渠道战略、改进资产和流程并降低成本、提高员工工作效率和满意度、提高质量和安全性并增强合规性以满足不断变化的监管要求。