阳光语录 | 中秋打月饼

赶紧吃饭，吃完了你去看着打月饼，看好咱家的面和油，我跟你娘下地干活，完了再去接你。”父亲边吃饭边叮嘱我。那是我第一次去“盯梢儿”，当时正念小学六年级。那一年，哥哥去县城念了高中，“看管”打月饼的差事就落在了我身上。

父亲带我来到月饼作坊，放下做月饼的料，跟主家交代几句，就留下我下地去了。这里是临街的住户，把家里的西厢房改成了月饼作坊。前面还有六七份才能轮到我家，我就好奇地在那看着如何做月饼。

烤熟的面粉围成一个圈，二十多个鸡蛋打在圈里，等一小桶油、一大袋白糖倒进去后，师傅用双手把它们搅拌得金黄灿烂，显得十分诱人。紧接着又放进去炒香的花生碎、黑芝麻、白芝麻，条件好的还会放些果脯碎，全部和匀后就开始把外圈的熟面粉和进来，最后几番揉捏馅料就制作完成。月饼皮则用生面粉、油、鸡蛋以及剩下的白糖和面。看着这么高端的食材做成的月饼皮、月饼馅，我就觉得一定好吃。师傅把皮擀成小饼，像包包子一样包裹住香甜的馅料，然后按进一个枣红的模子里，再用力在案板上一磕，带着桂花图案的月饼就落在了案板上。

作坊的南墙是砖砌的烘烤炉，它有好几层，烤盘上摆满了月饼后就依次放进去，接受炉火的烘烤。记不清是过了多久，烘烤师傅就会把月饼一盘盘端出来，在饼皮上刷鸡蛋液，然后再放进去烤。渐渐地，月饼的甜香从炉子的缝隙里溢出来，借着秋日的微风飘出去好远，馋得让人流口水。

看到月饼烤熟端出来却无法立即收入囊中，对我来说仿佛是一种“刑罚”，因为看着从奶白变成金黄的月饼我只想立马咬一口，但那偏偏是别人家的月饼，馋得我犹如百爪挠心，煎熬不已。等到这“刑罚”上个六七次，轮到自家月饼出炉，那真如刑满释放一般，心里十分畅快。这时父亲还没有来接我，我拿起一块儿月饼尝起鲜来。没有吃过新出炉的月饼的人，无法了解它和冷月饼口感上的天差地别。此时的月饼仍有炉火的余温，外皮略带酥脆，内里十分软糯香甜，香气胜平日十倍，一口咬下去，真是“神仙美味”！这一口，把长久的等待和煎熬驱赶得干干净净。

马上又到中秋月圆时，这将是我在海上钢城度过的第十五个中秋节。明月天涯共此时，怀念小时候的“打月饼”，我也想告诉家乡的父母，儿行千里母勿忧，如今的我已是参天大树，只是想回趟家再给你们去打一炉香甜可口的月饼，陪伴你们喜乐安康。