湘菜舞龙头，湘农夯湘菜，湘瓷配湘菜，湘酒醉湘菜，湘茶润湘菜，湘绣映湘菜，湘景韵湘菜，湘旅融湘菜，湘女颂湘菜的美好图景在我们面前铺开；专业群与产业链的深度融合，势不可挡。
从官府菜到“家常菜”、从“流行菜”到“私家菜”的分流汇流中，从湘民“食饱”到“食味”以至“食疗”、“食养”的追求进程中，湘菜始终以其质朴、热烈、包容、开放的特质，在人们的舌尖绽放快感。继承传统，开拓创新，在绿色环保、健康养生的当代饮食潮流中，更显重要。
湘菜，是湘民的生活方式。湘菜，是三湘大地上农家一垄垄田地种出的殷殷期盼；是家传珍藏一罐罐小坛里岁月腌出的悠长味道；是醴陵窑描绘的青花盛起的一碗碗环肥燕瘦；是第一次踏足潇湘土地上远客的酣畅淋漓；是湘妹子“吊一串辣椒碰嘴巴”的万种风情……
湘菜，是潇湘的文化符号。湘菜饮食文化是湖湘文化的重要支系，是湖南的软实力名片。随着湘菜餐饮业向国内外拓展市场，湘誉遐迩，倾慕者纷至沓来。
湘菜，是湖南的支柱产业。2010年省内湘菜餐饮营业额超过千亿；《2012中国餐饮企业调查报告》显示，大众化餐饮菜系中，湘菜占26%，国内排名第三；有一定规模的湘菜经营单位达4万家，从业人员超过120万人，湘菜产业呈现出勃勃生机。
湘菜舞龙头，湘农夯湘菜，湘瓷配湘菜，湘酒醉湘菜，湘茶润湘菜，湘绣映湘菜，湘景韵湘菜，湘旅融湘菜，湘女颂湘菜的美好图景在我们面前铺开；专业群与产业链的深度融合，势不可挡。