Jaga Pokkuru，目前官方将其翻译为“薯条三兄弟”
从火爆全球的零食“薯条三兄弟”到可以干吃的网红麦片Frugra，卡乐比成为近年来成为零食界当之无愧的爆款制造机。在消费需求日益多元化以及渠道选择日益多样的零售市场下，打造一个爆款产品并非易事，而要延续一个爆款产品的热度更是难上加难。作为零售界的扛把子，卡乐比不仅破解了这个难题，推出像薯条三兄弟以及Frugra等的网红款零售，并且这些零售不仅走红日本且畅销全球。公司股价也在短短四年内翻了十倍。
从业绩平平到变身爆款，卡乐比的走红背后始终贯穿着一个人的名字——松本晃。作为层服务过零售巨头伊藤忠商事和强生日本的松本晃，在接手卡乐比以来为企业带来的这种戏剧性的命运转变，也让其成为近年来日本风头最劲的管理大师。而卡乐比走红背后的秘籍到底是什么？
3月30日，日本企业经营大师，Calbee株式会社会长兼CEO松本晃将莅临北京链尚·中国服装论坛，就卡乐比走红的背后故事，以及新商业生态下的爆款运营与机制改革发起一场头脑风暴。
营销爆款学
推出薯条三兄弟和Frugra麦片的卡乐比到底有火？
虽然近15年来，日本零食市场的成长率仅为1%~2%，但卡乐比则一扫这一市场发展颓势，已连续6年实现每年9%的增长速度。
据统计，卡乐比品牌每年生产约19.6亿袋零食，在日本休闲食品的市场占有率为53.2%，在日本薯片市场的占有率超过75%。2009年度，卡乐比销售额为1464.52亿日元，而到2015年，卡乐比的销售已达2461.29亿日元。公司业绩在短时间内的快速成长，让卡乐比的股票在四年内翻了十倍。
日本之外，卡乐比也一样大受欢迎。最近一年，卡乐比在美国、韩国销售额分别增长29.5%和49%。特别是卡乐比旗下的“薯条三兄弟”已经成为休闲娱乐，走亲访友的公认良品。从日本，中国台湾和内地市场，薯条三兄弟经常会出现断货的情形。在天猫“双12”活动中，薯条三兄弟也创下日销售达十万盒以上的惊人业绩。
卡乐比水果谷物麦片早餐“フルグラ（Frugra）”
对此，卡乐比是如何实现对网红爆款的精准把握？这一切都要从2009年松本晃上任说起。
卡乐比从1988年便开始涉足麦片产业，1991年推出Frugra的前身，水果麦片Fruit Granola。但从2002年到2009年，该产品的年销售额一直在30亿日元左右。对此，如何从发掘消费需求入手，刺激习惯以大米和面包作为早饭的日本消费者对Fruit Granola的需求，是松本晃上任之后面对的首要问题。
在零售业浸淫多年，服务过知名零售巨头伊藤忠商事和强生日本的松本晃，比谁都懂研究消费受众的重要性。考虑到当时日本市场对麦片的接受度有限，松本晃提出：“那就不要强迫大家放弃米饭、面包，把麦片当做早餐里搭配主食的一道菜吧。”
卡乐比经过深入调研，发现日本人的早餐大多包含酸奶，因此开始推广Frugra搭配酸奶的吃法，在超市和品牌店为顾客提供各种搭配方案试吃，改变“日本麦片不好吃”的印象。
直击消费痛点的产品研发与推广，让Frugra在短期内成长迅速，从2010年起，产品销售额在四年内翻了五倍。而其走红更大的意义则在于，Frugra甚至带动了日本麦片市场的扩大，也成为卡乐比在零食界影响大爆发的起点。
Frugra的成功验证了卡乐比了解客户运营思路的重要性，而卡乐比也将这一思路带入新品研发当中。此后，卡乐比根据不同地区居民的口味偏好差异，推出适合当地的限定款薯片产品。针对年轻人追求新鲜和善变的口味需求，公司也通过不断推出新品来创造市场需求。2010年时卡乐比的销售利润率为6.5%，之后数字以年均19.8%的增速，到2016年利润率已达到11.4%。
痛点在哪儿？
作为快消品的零食跟传统意义上的耐用消费品像也不像。两者像的地方在于其面对的受众广泛，消费偏好多样化且善变，竞争对手数量庞大且品牌换新率快。在这样的市场环境下，制造爆款虽然难度系数极高，但却是品牌塑造知名度和影响力，实现差异化竞争的关键。
卡乐比在海外各国销售额及增长率表
对此，卡乐比制造爆款的产品逻辑能否在服装界复制？
Calbee海外旗舰店首页截图
卡乐比株式会社的正品声明
也许消费需求会变，商业生态会变，营销手段会变，品牌格局会变，但消费行为不会消失，消费动力不会改变，那就是首先要实现消费者自我诉求的满足，这种诉求不只是物质上的，也包括精神上的。
对于这一点，不仅之于零食，对服装也一样。
卡乐比从家庭主妇和年轻人的不同需求出发，满足了两者从厨房中解放出来及追求新鲜感的诉求，完成了爆款的打造。这也正是卡乐比的厉害之处，不限于推出一个个爆款产品，而是其将自己打造成了一个爆款品牌。这一点，在日益追求个性，新潮和自我表达的服装界也同样适用。
其实，服装行业近年来的变革探索，也一直围绕着消费诉求的把握和产品创新来进行。这两者恰恰也是爆款制造机卡乐比最擅长的东西。这也是中国服装论坛邀请卡乐比操盘手松本晃的重要原因，就是希望其的爆款运作经验和思路，能给转型中的服装企业在产品创新和市场营销上有所启发和借鉴。
在商业生态的巨大变革之下，服装企业如何才能像卡乐比一样唤醒消费诉求，刺激消费行为，创造消费需求？带着这些问题，我们一起期待日本企业经营大师，Calbee株式会社会长兼CEO松本晃即将在中国服装论坛上发表的“爆款运营与机制改革”的演讲，从中找寻爆款制造的思路与灵感。
