九十四年月饼制作工艺，每年都供不应求
荣获“金牌月饼”、“广西老字号”、
“中国名点”等称号
自从遇见它，就颠覆了小编对月饼的认知
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如何挑选合浦大月饼？
“它”为何得以传承至今？
一起跟随小编的镜头，探寻“它”的奥秘
7月13、14日，黄记玥亮饼业开展为期两天的开放日活动，此次活动邀请了各大合作伙伴、媒体记者们前往黄记玥亮星岛湖生产基地，庆祝品牌创立94周年暨星岛湖生产基地建成投产十周年，共同置身现场感受黄记玥亮月饼的制作过程，品尝黄记玥亮月饼经典好味道。
在进行了热烈的欢迎仪式后，黄记玥亮总经理 黄廉伟进行了品牌宣讲，他介绍道：“黄记玥亮自1930年代创立于合浦县公馆镇，94年来专注于大月饼的制作，传承传统工艺，成为名副其实的大月饼世家。”
黄记玥亮是首批获得“广西老字号”称号的品牌，致力于保护和发扬地方传统美食文化，同时不断创新以满足现代口味。
- 坚持手工制作月饼 -
黄记玥亮坚持手工制作月饼，精选上等公馆土猪肉搭配五种果仁，经传统古法技艺烘烤，历经一道道精心的传统工序制作出的月饼，是机器制作的月饼无法比拟的，这也是黄记玥亮大月饼传承至今，俘获众多食客的秘密。
近年来，黄记玥亮在品牌文化建设上做了许多探索，例如海上丝绸之路的文化推广、挖掘合浦公馆的文化，以及正在筹建的大月饼文化馆等。联合中国纹样线上博物馆推出了联名纹样包装的月饼，并将合浦大月饼推广至国际蒙特奖的舞台，主动承担起老字号品牌的责任与担当。
- 引进现代科技生产 -
黄记玥亮的大月饼不仅传承了传统工艺，还结合了现代科技生产。活动中，嘉宾们在工作人员的带领下参观了黄记月饼工厂先进的生产设备和严格的生产标准。
黄记玥亮星岛湖生产基地配置10万级无尘净化车间和四条50米长的全自动烘烤隧道炉等高端设备，日产月饼跃居全国大月饼行业新进地位。
在生产过程中，黄记玥亮的大月饼从配料、包馅、烘烤、包装等一系列出厂过程都严格在高度洁净的环境下进行制作，以先进的生产工艺和科学的高效管理来确保食品的质量和美味。
- 黄记玥亮—斩获多项荣誉称号 -
本着“做食品工业就是做道德工业”发展理念，近年来，公司先后通过了ISO9001/ISO22000/HACCP国际标准管理体系认证，荣获“中国名点”、“金牌月饼”、“广西老字号”等称号，逐渐成长为广西月饼领导品牌。
不同于市面上的网红月饼，合浦大月饼馅料丰富又讲究，要求5种果仁含量不低于馅料重量的25%，叉烧(肉馅)含量不低于馅料重量的8%。2018年1月，“合浦大月饼”获批“国家地理标志保护产品”，而黄记玥亮是首批被核准使用“国家地理标志保护产品”的大月饼品牌之一。
黄记玥亮的大月饼在上市的全线产品包装上率先推广使用这一标识，也提醒大家选购合浦大月饼时认准“国家地理标志保护产品”标识和“黄记玥亮”品牌商标，确保品尝到正宗的合浦大月饼。
参观结束后，嘉宾们在展示区品尝了黄记玥亮的各类产品。今年，黄记玥亮共推出了12款精品礼盒，包括华南兴月、成双禧玥、团圆喜玥等。大家对这些结合传统与创新的美味给予了高度评价。黄记玥亮的月饼以其松、酥、香的特点，深受消费者喜爱。
活动在热烈的氛围中接近尾声，来宾们纷纷合影留念，纪念这一重要时刻。未来，黄记玥亮将继续秉持传承与创新的精神，致力于为消费者带来更多经典美味与幸福体验。
-这是一篇黄记玥亮的推文-
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