什么？！ 这些蔬菜的营养价值竟然超乎你的想象！？

明代李时珍指出：山药〝益肾气，健脾胃。〞山药在中医上有滋精固肾的功效，所以肾虚亏损的人，可以经常吃山药帮助补肾。

 金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，即便是没有患病的人，也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。

卷心菜富含膳食纤维，又称〝厨房的天然胃药〞，对于长期饱受肠胃疼痛溃疡所苦的人而言，不妨添一道高丽菜。由于高丽菜含有保护胃肠黏膜的物质，搭配食用，不易引起胃部的不适，一般蔬菜中比较缺乏的蛋白质、脂肪和糖类，高丽菜都不缺。

生姜不仅仅是一种调味品，而且还是深藏不露的止痛高手，外用非常有效。针对风邪感冒头痛、偏头痛，可以把生姜切成一元硬币大小，烘焙加热三分钟后贴在脑后风池穴，用力按揉。对付腰痛和膝关节疼痛，可以把生姜切片，放在浓盐水中煮熟，然后贴在腰间和膝盖上。

  香蕉实际上就是包着果皮的〝安眠药〞。除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有镁离子，而镁离子能够使肌肉放松，起到安眠的作用。  

高血压的发生与血钠、血钙比例是否匀衡有关。当一个人的血钠过高、血钙又过低时，其血压就会明显上升。因此摄入含钙较多的食物，有助于维持血压稳定。相比于常见的芹菜降压，脱脂奶在降压的同时还能补钙，效果更好。  

山楂是很好的降血脂食品，可以入菜，可以生吃，也可以做成山楂干泡水喝。山楂里面含有三萜类和黄酮类成分，能降低血清胆固醇。山楂的维生素C，具有减肥降脂的作用，是高脂血症病人食用的佳品。

草莓，被称为〝活的维生素丸〞。它的维生素C含量，比柑橘高3倍，比苹果、葡萄高10倍以上，而且含有众多人体必需的成分，营养价值非常高。

现代医学研究发现，苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有助于降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。 

柠檬可以减轻感冒，因为柠檬中富含丰富的维他命C。用新鲜柠檬切薄片，放盐，冲一杯热咸的柠檬水，可以减轻感冒症状。它还被称为〝消炎果〞，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效。 

 吃葡萄，最好连皮带籽一起吃下去。葡萄中含有的原花青素，是目前国际上公认的天然抗氧化剂。葡萄皮和籽中，同样含有十分丰富的抗氧化物质。

西红柿是最好的防晒食物，号称〝食物防晒霜〞。富含抗氧化剂西红柿红素和维生素C，提高肌肤对阳光的抵抗力，熟西红柿比生吃效果更好。

芹菜含酸性的降压成分，一直是备受追捧的降压食材。