如何拒绝地沟油?
最简单的方法当然是自己动手了！
俗话说的好
自己动手，丰衣足食！
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猪蹄的做法
01
红烧猪蹄
用料：猪蹄、葱、姜、蒜、香菜、耗油、酱豆腐汁、桂皮、老抽、生抽、料酒、香叶、胡椒粉、白糖、味精。
做法步骤：
猪蹄洗净，用剁刀剁成长3厘米宽4厘米的块，葱姜洗净切片，蒜切丁。香菜洗净切寸段。
2
锅中加清水，烧开后放入猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，盖上锅盖转小火煮10分钟，捞出沥水备用。
3
锅内下15克的色拉油，待油温加热至7成热时，放入葱姜蒜，大料2粒，大火爆香。
4
加入焯好的猪蹄，放入蚝油15克，老抽5克，生抽5克，酱豆腐汁20克，鸡粉15克，料酒15克，胡椒粉5克，白糖10克，味精5克，大火翻炒。
5
同时加入1500克清水，大火烧开，盖锅盖，转小火炖40分钟，转大火收汁，待汤汁浓稠时，关火，装盘出锅，撒些香菜即可。
02
花生猪蹄汤
用料：猪蹄、新花生米、油盐、料酒、生抽、老抽、葱姜、冰糖
做法步骤：
猪蹄斩大块，焯水，冲净浮沫。
2
砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄、洗净的花生、葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时。
3
撒少许盐调味，出锅即可。
红烧或者炖汤
总有你想要的那道猪蹄菜
并且，健康美味一样不少哦！
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健康功效
猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
