长白山保存有欧亚大陆北半部最完整的森林生态系统。森林覆盖率达到87.7%，保护区内有野生植物2277种，野生动物1225种，是世界少有的“生态博物馆”和“物种基因库”。丰富的生态资源，使得长白山变成老饕们的美食天堂。
今天小佳就带你一起
探寻长白山的美食之旅
温泉水煮鸡蛋
来长白山必须要吃的美食——温泉煮鸡蛋。长白山的中国第一锶泉，出水温度72℃，系天然自涌的火山温泉。锶泉水煮的鸡蛋，充分吸收了有益矿物质，有增强免疫力，抑制癌细胞生成，增加骨质硬度，调解神经，镇静安神，有软化心脑血管促进智力之功效。
温泉鸡蛋的一个特点，外面的蛋白很软，成流质状态，里面的蛋黄却是正常成型的。可能只有在温泉里煮过的蛋才会这样神奇吧，很好吃，值得一试
长白山冷水鱼
古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说，可见人们对于鱼的喜爱。但是只有行家才知道，吃鱼得吃冷水鱼，那鱼味道鲜美，堪称是鱼中精品，更是被誉为“水中人参”。也因其生长于冷水之中（一般指能在5℃~15℃的山涧泉水中生存的鱼），其对生长环境格外挑剔，更被列入世界优质名贵鱼类中。
长白山是三江（松花江、鸭绿江和图们江）的发源地，围绕这三大水系有数不尽的大河小溪，隐匿在长白林海间，它们日夜流淌，孕育万物，是生活在长白山麓人们的生命之源，山里的山泉都是天然的矿泉水，为人们提供了优质的饮用水源。
长白山上的冷水鱼，只有吃了才知道什么是一辈子都难忘的味道。
常吃冷水鱼，不仅能降低血液中的胆固醇浓度，还可以预防由动脉硬化引起的心脑血管疾病，增强记忆力，预防大脑衰老，并且具有益容颜、增力气、补体虚等功效。
长白山林蛙
长白山林蛙是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故又称“雪蛤”。
雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。
Q
哇，听小佳介绍了这么多美食，口水都流出来了，我最爱吃鱼了，去长白山游玩，到哪里能吃到呢？
小 佳
别急啊，听小佳慢慢跟你说，由于冷水鱼生长条件特殊，肉质鲜美，对烹饪方法尤其考究，对大厨的功力要求也极高。因此小佳给你推荐一家五星级酒店-长白山温泉皇冠假日酒店，这家酒店的大厨厨艺精湛了得，不管你是想清蒸、红烧，还是家常焖，都能为你奉上独一无二的美食体验。
小佳推荐清蒸鱼，因为没有多加入任何的调味料，只加了一些料酒去腥，再辅以耗油、辣椒、葱丝等，鱼肉肥嫩鲜美，只怕是一辈子也难忘。
Q
林蛙怎么吃能保证营养不流失，又美味呢?
小 佳
那当然是林蛙炖土豆了。土豆爆炒，放入焯过水的林蛙一起翻炒，大火开炖，炖七到十分钟，大火收汁，出锅盛盆，最后撒上切好的葱叶，美味香辣滋补的林蛙炖土豆就大功告成了。同样，此等人间美味，在彩丰楼也能品尝到。营养美味，秋季进补佳品。
Q
小佳，这间餐厅环境如何呢？
小 佳
环境自然是没话说，餐厅装修风格清新雅致，临窗远眺，可以看见远处的长白山在云雾间若隐若现。除了可在大厅用餐外，餐厅还设有三间可容纳8到20人不等的包房，无论您是家人团聚还是朋友聚会，都是您理想的选择。
餐厅主打长白山本地特色吉菜及东北菜，甄选有机蔬菜及新鲜肉类，应季的山珍美食，为你奉上舌尖上的美味大餐。
小编简介
小 佳
水瓶座，爱生活，爱旅游，爱冒险。
因为喜欢长白山的神秘，暂时决定定居于此。
人生理想：
阅尽天下美景，尝遍人间美食
