吃遍了科技城的大小餐厅
也习惯了中午的盒饭外卖
你是否还记得，小时候食物的味道？
在咱们科技城，有这样一家企业
他们在山东单县开辟一个示范基地
和当地农民成立了合作社
种植没有化肥、不撒农药的食物
一年多的时间过去
春天的白芦笋终于丰收了
今天
我们也想请邻居们免费尝尝
大家都知道，
市面上常见的都是绿芦笋。
白芦笋比较少见，这是为啥？
| 鲜 |
从4月到6月
白芦笋尝鲜的日子顶多60天
错过只能等待来年
| 嫩 |
白芦笋长在沙壤中，备受呵护
整个生长阶段不见阳光
采摘只能在清晨或日暮
接下来，小科君就带你走进
白芦笋的故事
千百年来，不管人类如何煞费心机地奔向“现代化”，时至今日，总归没有摆脱必须依赖食物才能生存的事实。
2018年的山东单县，来了一家苏州科技城的企业——农道溯源。他们在这里开启了100亩的原种农业示范基地，和当地农民建立了合作社，开始种植芦笋。
他们帮助参与合作社的农民销售，保证他们的收入。但是农民必须答应一个条件：不使用化肥农药除草剂。
我们已经不用为填饱肚子而发愁，但农药、化肥、除草剂、塑料大棚……已经让食物失去了原本的味道。
就是为了一个安全的餐桌，为了一口小时候的味道，他们决心做出没有化肥农药除草剂的食物，并管这种方式叫做——原种农业。
合作社建立起来了，种啥呢？大家一致决定种植芦笋！因为单县是中国三大芦笋生产基地之一，也是有名的长寿之乡。
在这样的合作社里，耕作方式变得非常原始：
没有塑料大棚，全是种在一垅一垅的田地上；
没有化肥农药，全是用的有机肥和生物防虫；
没有用除草剂，除草全部靠人工。
或许只有这种方式种出来的食物，才更接近我们小时候吃的味道。
白芦笋基地
人工除草
“绿芦笋是经常进行有氧运动，阳光下朝气蓬勃的青年，白芦笋是一生呆在象牙塔里，不见阳光，被细心呵护长大的胖子”
👇白芦笋的采摘
白芦笋和松露一样，一直是西餐厅的尊贵食材，欧洲人一年一度对白芦笋的眷恋，完全不亚于中国人对大闸蟹的执着。
来自科技城的农道溯源，
当然要请科技城的邻居尝鲜。
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没吃过三色芦笋，不懂得人间至鲜。蔡澜先生在他的《食材字典》说：
只吃它最柔软细嫩的尖端，点一点酱油，就那样送进口，是天下美味之一。
这么可爱的“白胖子”
是不是忍不住要尝几口了？
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农家田埂上的白芦笋，摇身一变就是西餐桌上的珍馐佳肴。具体的做法大家可以自行查找，小科君在这里就不啰嗦啦。但是你一定要记住，白芦笋得削皮！
