是天气太热还是生活磕碰，从入夏开始有许多朋友问：你们家有没有含酒精的饮料。基于对品质的保证和产品的负责，我们选择了几款挺有意思的精酿啤酒和大家分享。
口袋精酿
来自福州本土厂牌的口袋精酿当然是我们最想分享的精酿啤酒。从刚开始结束到这个品牌，到深入了解后，我们发现他们以匠心制造出本土特色的精酿啤酒，我们将以高性价比低利润的模式和大家分享。
Osmanthus Wheat Beer
十里桂花（桂花小麦）20/228ml
原麦汁OG：10
酒精度ABV：3.3
苦度IBU：10-
Jasmine Hefe-weizen
一田茉莉小麦（鲜啤）25/330ml
原麦汁OG：12
酒精度ABV：5.25
苦度IBU：11.8
Follow the Light IPA
过度抱光IPA（印度淡色艾尔） 45/330ml
原麦汁OG：15
酒精度ABV：5.2
苦度IBU：43
咖啡精酿
小紫夜（伊索比亚日晒花魁）和黑天使（瓜地马拉厌氧蜜处理）真的卖爆了，结果又找到了这两款处理的咖啡啤酒，真的迫不及待地想和你们分享！
危地马拉黑天使庄园酵素水洗
酒精度≥4.5% VOL
原麦汁浓度≥11.0°P
埃塞俄比亚古奇罕贝拉小紫夜
酒精度≥5.2% VOL
原麦汁浓度≥12.2°P
精酿啤酒四大元素：麦芽花/啤酒花/酵母/水
★关于麦芽★
这款精酿啤酒选用Brewing Grade 等级澳洲麦芽，高Modification值在烘焙过程是Roaster与Kiln两道工艺。麦芽的目标风味是Bready 与 Toasty间烤面包麵糰与出炉吐司透过麦芽烘焙时梅纳反应及焦糖化反应掌控获得我们需要的麦芽风味。选用高等级的麦芽原料烘出烤麵糰及烤吐司风味。
★关于啤酒花★
啤酒花选了Type90类型，在回旋沉淀时大量加入IBU 40左右苦度来与麦汁甜感取得我们要的平衡度。这款啤酒花的酒花脂(Hop Resins) α酸异构物(Isomer) 非常棒的凸显小紫夜目标风味。
另外香叶醛体现出咖啡小白花的清香里娜醛足够阈值表现耶加雪菲的柑橘调性整体的丁香稀类与橙花醇类，让这款精酿啤酒与咖啡液不产生风味冲突与违和。
★关于用水★
AQUACODE 用水理论延伸运用在精酿酿造过程，将麦芽出糖率最大化、麸皮里丹宁影响最小化，让啤酒甜感提升，涩感及不舒服后苦最小化。以不同AQUACODE值的水来控制变因。
在麦芽糖化及过滤及煮沸过程，将Ca 钙离子ppm控制在70至90 mg/L以促进麦芽里蛋白质降解。（水里头的Mg镁如果没控制好，会出现不想要的酸感及涩感。）
Na钠离子是碱度Alkalinity重要变因。这个是啤酒Body圆润口感与否很关键的重点。几个酿造过程部分要素AQUACODE起了重要的协助。
五支精酿啤酒即将在下周（7月27日，星期一）起在啡林咖啡各门店销售。约上你想撩的伙伴，一起来喝一杯吧~