这篇文章是想说点心里话,并且告诉你群升店要正式开业了。

讲实话,我是个直男。从事近9年咖啡师,我所有关注的重点都在如何把一杯咖啡做到极致,却忽略了视觉和空间的重要感受。从仓山到鼓楼到台江,在半年时间里确定了新啡林的发展方向,并且很幸运建立了这个超级厉害的团队。每一位伙伴鲜明的特色让大家记住了啡林咖啡的伙伴,虽然我们伙伴还有很大的学习和发展空间,但在我看来真的已经足够优秀了。




(加班到深夜的伙伴们)
从中亭店的变故,到匆忙签下的群升店,到疫情,到后疫情时代,啡林咖啡台江区域布局前后浪费了近1年的时间,其中的财力物力的消耗和浪费令人身心俱疲。不过我相信,啡林咖啡的品牌和品质实力如此,我们可以用一杯好咖啡征服这个市场,让爱咖啡的你驻足,并爱上我们。

从设计方案的出炉,我尊重设计师的想法和思路,完全没有任何空间色彩的改造。但终究我们在功能性上和最初的设计有所出入。许多朋友说,我很享受看你们做咖啡的过程,但吧台实在太高了。
纠结了一个月,我下定决心改造这个完工不到半年的吧台。白色的石英石台面,45cm高度的实木靠背椅,平视的咖啡杯和分享壶,也许这是你们更喜欢的样子。依然还是你们喜欢的咖啡师,依然还是你们中意的咖啡,依然还是你们出门右拐的啡林咖啡。





2020年11月19日14:00,啡林咖啡群升店正式开业,在2020年的感恩节前,换个方向,让你看见这杯好咖啡。


