教你如何鉴别牛樟芝！！

大多数人会认为牛樟芝是灵芝的一种，其实是有区别的。两者除了外观截然不同，虽然成分相似，但在数量与分量上却有很大悬殊。牛樟芝具有与灵芝所有的优点，而且更胜于灵芝，尤其在有效成分三萜类表现上比顶级的赤灵芝还要强上数十倍以上，因此素有“灵芝之王”的美誉。下面介绍一些鉴别方法及牛樟芝与灵芝的区别。

牛樟芝是牛樟树的病原菌，它寄生于枯死的牛樟木上，因此牛樟芝子实体具有浓郁的牛樟木香味，即使磨成细粉其香味依旧十分浓烈，而菌丝体或固体栽培法的牛樟芝却没有这个香味。

牛樟芝富含三萜类化合物，是牛樟芝苦味的来源，无论是生鲜还是干品，其味均极苦，且这种苦味很纯正，并无参杂其他味道。

当将子实体粉末含入口后，首先舌尖感受到的是牛樟芝特有的木瓜味道，然后味蕾会有强烈的牛樟芝苦味刺激，随后会有回甘的感觉，且这种苦味会持续很久时间。而固态或液态栽培的牛樟芝粉有的只是一些淡淡的苦味，有的甚至没有苦味，或者其他说不出来的苦涩味道。

牛樟芝子实体因长在牛樟椴木上，牛樟树精油是其重要的营养素，而非固态或液态栽培那样靠其他物料做营养基，因此磨成粉后其色呈驼色或深肉色，而固态栽培因无法完全剥离菌丝体与营养基，商家常将其混合磨粉，故其粉多呈上褐色或上灰色，将其倒入水中就会发现子实体无法溶解，大部分漂浮于水面，而固态或者皿培的却会迅速溶解于水中，其会散发出菌类发酵时特有的味道。