李曼大会笔记23-黄建强：猪场生物安全的减法

会议笔记（四）

报告主题：公司加农户代养模式管控要点及创新趋势

会议笔记（五）

报告人：杨德鸿，温氏集团研究院

报告主题：育肥期间胸膜肺炎APP控制和净化经验

在第十四届李曼中国养猪大会（2025年）的“新形势下的猪场生物安全考量论坛”上，来自江苏立华食品集团股份有限公司的黄建强先生分享了题为“猪场生物安全的减法”的演讲。

企业背景：平原密集区的养殖挑战

讲者首先介绍了其公司的养猪产业概况。立华集团的养猪业务目前全部集中在江苏和安徽两省，特别是苏北和皖北地区，这些是典型的人口密集平原区。

公司运营26个在养母猪场，存栏规模约10万头基础母猪，单场规模从500头到10000头不等。其中包括8个蓝耳双阴母猪场。养殖模式多样，包括平养和楼房，以及一点式、两点式和三点式布局。商品猪以自育肥为主，单体规模从4000头到40000头。

讲者强调，在这样人口密集的平原地区，生物安全面临着与传统选址理念截然不同的巨大挑战。

传统生物安全体系的三大问题

演讲的分享逻辑分为四个部分：首先是回顾传统生物安全体系存在的问题，其次是分享“场外”和“场内”的“减法”实践，最后进行总结。

讲者指出，过去的生物安全体系在反思中被认为存在如下核心问题：

1.比较复杂：流程繁琐，牵扯人员过多。

2.二次污染：在平原地区，场外站点和场区之间的转运风险极高。

3.离猪太远：很多措施和成本花在了离猪很远的环节上。

4.结果不好：尽管投入巨大，但防疫结果仍不理想。

问题一：系统过于复杂

讲者展示了原有的生物安全体系总图，该体系是一个极其复杂的“三级消毒，逐级解读”模型。

无论是人员、物资还是食材，都需要经过场外的物流中心、隔离中心、中央厨房等多个站点的接收、浸泡、烘干、静置、中转，然后再被配送到各个场区门口，再次重复类似的消毒流程，最后才能进入生活区或生产区。车辆洗消也分为内部中心和外部中心，流程同样繁复。

讲者总结，这个原始体系带来了巨大的人员和运营负担。

问题二：“二次污染”的现实困境

讲者提出的第二个问题，是“逐级减毒”模式在平原地区的失效，即“二次污染”压力。

由于场区选址无法避开人口密集区，导致辛辛苦苦在场外站点消毒隔离完毕后，转运到场区的过程中，依然要穿过高风险的污染环境。

讲者用图示生动地对比了“理想”与“现实”的区别。

理想中的“逐级减毒”如同一个层层嵌套的“净化圈”，风险被挡在最外层。

但在平原地区的“现实”是，所谓的“隔离中心”、“物资中心”和“猪场”是三个独立的“安全岛”，它们漂浮在满是病毒的“危险红海”中。每一次从一个“岛”转运到另一个“岛”，都必须“在危险中穿行”，这使得转运过程本身充满了被二次污染的可能。

问题三：措施“离猪太远”且“结果不好”

讲者认为，最重要的问题是很多措施“离猪太远”。非瘟是接触性疾病，但原有的多级关口（场外站点、生活区、生产区、单元门口）导致了大量的成本和精力被消耗在远端。

同时，尽管试图管控人、车、物、猪、水、料、气、生物媒介等八大维度，但往往是“面面俱到，面面抓不到”。

最关键的反馈是“结果不好”。讲者观察到，疫情的发生具有非常明显的季节性（每年10月到次年3月），并且常常出现“短期内、不同区域、不同团队同时发病”的现象。

这说明问题并非出在个别员工的“执行力”上，而是整个生物安全体系的“方向”错了。

基于这些反思，公司决定开始做“减法”：去伪存真，聚焦重点，在关键点上发力。

“场外生防”的减法

1. 人员返场 (Personnel Return)

人员返场流程是“减法”的重点。现行的主流方案是“一次采样，两次洗澡，当天可进生活区”。

核心调整是对人员进行分类：

常规人员（需接触猪）：当天可进入场内生活区，第二天正常上班进猪舍。

巡检人员（原则上不碰猪）：“减法”在于，巡检人员可直接到场门口，采样后不等结果，当天洗澡后即可进入猪舍。采样仅用于后续的复盘追溯。

此外，针对蓝耳阴性场，会要求常规人员额外隔离过夜，主要是为了等待蓝耳病毒的自然衰减。

部分分公司还在试点更激进的“减法”：

采样不等结果：讲者认为洗澡是真正可靠的消毒措施，采样更多是心理作用，因此试点采样后直接洗澡进入下一步流程。

跳过隔离中心：较偏远的猪场，人员可直接到场门口，不再去隔离中心，以减少转运成本和二次污染风险。

2. 物资进场 (Material Access)

原流程要求所有物资拆到最小包装，并经过浸泡/烘干/静置14天。

“减法”在于对物资进行分类：

1.原始完整包装物资（如来自自动化车间的药品）：讲者认为其内部是干净的。“减法”是，此类物资仅做表面消毒，即可进入场内大库和终端。在终端使用前（遵循先进先出原则，此时大概率已自然静置达标），再拆开最小包装进行浸泡消毒。

2.普通散装杂品（如本地采购的维修工具）：维持原有的浸泡、烘干、静置流程。

3.疫苗：进场时用冰消毒水浸泡10分钟，进终端时用常温消毒水处理。

最关键的“减法”逻辑是：“浸泡或烘干处理，不需要静置”。

讲者认为浸泡和烘干是可信赖的消毒措施，处理完毕后即可使用，无需再额外静置。此举的目的是“减少资金占用”，大幅提高物资和药品的周转率。

对于个人快递，则采取“内勤统一采买、审核、易消毒”的原则进行管控。

讲者还分享了利用“阳光静置棚”进行辅助消毒的实践。图片显示，在6月份，棚内高温可达67℃，50℃以上能维持7小时。这是一种针对不便浸泡或烘干的大件物资的低成本消毒方式，但在冬季效果不佳。

3. 车辆洗消 (Vehicle Washout)

车辆洗消的主要“纠结点”在于“烘不烘？”因为烘干成本高、效率低，在实际操作中很容易导致动作简化或变形。

“减法”在于对车辆类型进行区分：

成品料车：装料前的烘干（顺季1周1烘，逆季1天1烘）仍然保留，因为司机中途可能吃饭、维修。但“减法”是，料车抵达场边时，原则上不烘干，只做消毒。

原料车：无特殊处理，整车雾化。

送宰车（去屠宰场）：必须在外部洗消中心进行烘干。讲者强调，烘干对于杀灭消毒水难以处理的、细小的粪便颗粒非常有必要。

引种/转保车（内部流转）：在内部洗消中心清洗（不烘），但在抵达种猪场边装猪前，必须进行消毒+烘干。

4. 其他关键点 (Other Key Points)

空气过滤 (Air Filtration)

讲者强调：“空滤有条件，尽量上。差异极显著。”

食材处理 (Food Handling)

当前流程（场外预处理、烹饪、熟食送场、烘干进场）依然过于复杂，员工幸福感差。讲者认为“有很大简化空间”（如场边厨房），但“暂未达成一致意见”，未来计划调整。

生物媒介 (Vectors)

在平原地区，秋冬季的喜鹊、麻雀极难管控。讲者认为在场外采取措施（如驱鸟器）“形式大于内容”，“猪舍密闭管控终端更重要”。

手机消毒 (Phone Disinfection)

当前采用烘干消毒，但高频次的烘干会导致手机电池衰减严重。目前正在测试能否改为酒精或消毒剂擦拭，“尚未达成共识”。

售猪风险 (Risk of Selling Pigs)

这是一个反思点。讲者认为：“卖肥猪绝对有风险，但绝对没想象中那么大。”因为车辆经过洗消，且流程是单向的。很多猪场并非全出全进，也在持续卖猪，但并未因此导致疫情。

异常天气 (Abnormal Weather)

讲者特别指出，疫情的发生与雾霾、粉尘等异常天气高度相关。

饲料与水 (Feed & Water)

饲料必须高温制粒、密闭转运；水在雨季要防淹，饮水需反渗透处理。

“场内生防”的减法

1. 终端关口 (Terminal Gateway)

“场内减法”的核心，是重新定义关口。

讲者展示了场内布局图，并指出一项重大“减法”：取消了“生活区进入生产区”的关口（图中标注2）。

原先员工在场内宿舍（生活区）和办公室（生产区）之间可能也需要洗澡更衣，现在此关口被取消。

新的逻辑是“日常上班洗一次澡”，即只聚焦“进线（终端）”的关口（图中标注3）——也就是进入真正猪舍的最后一道门。

2. 进出单元 (Access Units)

讲者强调，如果说“终端关口”是防止病毒进入猪舍，那么“进出单元”（即猪舍内的每个房间）的管理，就是防止病毒在舍内扩散的最后一道防线。

如果一个单元发生疫情，通过严格的单元管控完全可以做到不扩散。

这项流程被定为“入职第一课”，并总结为一句口诀：“一脱二跨三洗手，穿衣换鞋踩盆走。”

具体动作为：到单元门口，脱鞋，脚踩垫板跨入单元，立即（用15秒）洗手消毒，然后穿上防护服，换鞋踩脚踏盆，再进入单元。

3. 其他场内调整 (Other On-site Adjustments)

个人物品与就餐 (Personal Items & Eating)

严格执行“线上工作手机，个人手机不上线”。吃饭必须离开生产线，原则上不在生产线上（猪舍内）吃饭。

废弃物处理 (Waste Disposal)

死猪处理：原先要求“必须场内无害化”。“改变”是，由于政策和补贴原因，现在“允许隔墙传送”到社会无害化点。

餐厨垃圾：这是一个曾令人头疼的问题。现在的“改变”是，在环保区“养鸡”，利用鸡来处理餐厨垃圾，效果很好且未出现风险。

环境消毒 (Environmental Disinfection)

“减法”：环境和道路消毒“日常无必要”，只在异常天气或重点时节有必要。带猪消毒也仅限于商品猪的特殊场景。

免疫与检测 (Immunization & Testing)

免疫：“减法”是“减少频次”。商品猪的猪瘟、伪狂、口蹄疫三合一，在顺季（4-9月）仅免疫1次，逆季（10-3月）免疫2次（63天、100天各1次）。

检测：“减法”是不再执着于“普检”。讲者认为普检（猪只/环境）“意义不大”，也发挥不出预警作用（可能上午普检阴性，下午发病猪就阳性了）。核心是“异常猪监测为主”。

剔除策略 (Culling Strategy)

一旦发现野毒阳性，母猪场的策略是“阳性猪及左右2头”（即同一食槽的5头猪）进行剔除，讲者表示这种定点清除的“成功率还是非常高的”。

总结：聚焦终端，去伪存真

最后，讲者总结了他的核心观点：

1.存在降本空间：生物安全体系，尤其是场外部分，存在较多可提效降本的空间。很多动作是“没必要、离猪远”的。

2.解放人力，优化流程：“人员很有必要解放出来”，必须优化流程，对物资进行分类处理，减少不必要的车辆烘干。

3.聚焦终端：在平原地区，场外做再多工作也可能因为“二次污染”而失效。真正的核心是“聚焦终端”，即“进出终端（猪舍）”和“进出单元（房间）”。

4.重视空滤：在平原地区，空滤改造“很有意义”。无空滤的猪场必须高度关注异常天气（雾霾、粉尘）。

5.结果导向：如果“结果不好”，就说明“努力错了方向了”。

6.综合平衡：生物安全必须是“防疫成本”和“损失概率”之间的综合平衡。

冠牧学习心得

1. 启动“生物安全减法”：立即审查所有“离猪远”的流程

讲者的核心思想是“去伪存真”。养殖企业应立即审查现有的生物安全体系，识别并削减那些“离猪很远”的、过度复杂的流程（如非必要的物资静置、冗余的洗消关口），将宝贵的人力和资金“解放”出来。

2. 战略聚焦“终端”：将资源从场外转向场内

在平原密集区，“二次污染”风险不可避免，场外防线的意义被削弱。真正的决战在“场内”。企业应将资源和管理重心聚焦于“进出猪舍”和“进出单元”这两个“终端”关口，确保100%的执行到位，这是防止病毒进入和扩散的最后、也是最有效的防线。

3. 重新评估空气风险：平原地区必须重视空滤与异常天气

讲者明确指出，空气过滤带来的差异“极其显著”，并且疫情与雾霾、粉尘等“异常天气”高度相关。这提醒所有平原地区的猪场，空气传播是真实存在的巨大威胁，安装空滤是极具价值的投资，无空滤猪场在异常天气时必须启动最高响应。