凉水，凉饭团，凉烧卖，凉鸡块，凉便当，甚至坐月子期间医院的“产妇餐”也都是凉的。你可能不知道，日本人真的是喜欢吃凉的。给孩子带便当，也要凉后再装盒，学校里也是凉着吃。日本人为什么喜欢吃凉的？
其实日本人吃便当的时候不加热、直接吃冷的，这和日本的生活习惯，饮食习惯以及和日本人的节约意识有很大的关系。
首先，日本人的空间意识和节约意识都是很强大的，这些和日本当地的资源不足以及作为岛国的地理位置是不可分割的，加热便当可能会浪费时间，也会浪费电力或者是其他资源。
其次，日本人吃便当的时候，很多便当类的食物不适合加热，比如日本人的紫菜饭团，如果加热不但外面的紫菜会变样走形，而且味道也会变异，影响人们的食欲，从而可能造成一种浪费。
除了以上原因，还有哪些是日本人喜欢吃凉食的原因呢？本期《李淼的日本观察》里就有答案↓↓↓
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