菇菌的鲜味，总能让您联想起鸟语花香的森林，或一碗暖暖的西式浓汤。这个秋天，大厨卢卡带着您的味蕾探索大自然这一天然食材，香气沁脾，味道鲜美，营养健康好滋味。
“新鲜食材，正宗烹饪，简约美食”是卢卡的烹饪哲学。LIMONI意轩主厨卢卡认为，厨房是一个充满乐趣的地方，从精选优质食材开始，尊重它们，用热情的态度对待它们，最后呈现让客人喜爱的佳肴，就是如此简单而极富创造力的过程。
在这个菌类肥美旺盛的九月，卢卡为您精选了以下五款菌类，更有汇集各精髓的蘑菇精选拼盘。选新鲜食材，用简单方法，为您做出鲜美的九月风味：
松茸是一种珍贵的真菌。味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用食疗作用，所含有的"松茸多糖"能提高人体的自身免疫能力。松茸尚不能进行人工培植，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌，价格相对高昂，
鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的四大名菌之
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
日期：9月
价格：每道菜￥188起
*以上价格须另收15%服务费。位置有限，须提前预订。详细条款适用。查询或预订，请电（86 20）3813 6888或电邮restaurant.reservation@ritzcarlton.com。
“原汁原味、乐于分享”是卢卡的烹饪的特色，“把快乐幸福放在一个又一个的盘子里”是他最大满足！
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