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星·课程|食物仅仅是能量的补给吗？

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星·课程|食物仅仅是能量的补给吗？

星·课程|食物仅仅是能量的补给吗？

天立凯星幼兒園

2020-11-20

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导读：给孩子孩子身心健康，人格健全的食物教育。把食物当成与孩子互动的一个重要的载体。

全球知名的医学期刊柳叶刀发布的数据：到2020年，全世界将有2.28亿人因为儿童时期不健康的饮食习惯而患有糖尿病。

吃饭这件事是为人父母最关注的，但餐桌上的问题仅仅是吃的什么，吃的好不好吗？食物的作用不仅仅是一个能量的补给，它还有一个更重要的功能—社会功能。

我们与孩子在餐桌上交流的、互动的是什么呢？

不断地催促孩子快点吃，说“这个菜含有维C，吃了能长个儿。”还是说今天的蔬菜来自哪里？现在是小雪（节气），我们应该吃什么？我们可以聊很多跟孩子共情的话题。

[立冬]

吃/饺/子

[寒露]

赏/菊/吃/饼

给孩子身心健康，人格健全的食物教育。把食物当成与孩子互动的一个重要的载体。

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了解食物来源

亲近自然

尊重自然

珍惜食物

[亲手培育植物的生长观察生长的奥秘]

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从春天开始，孩子们就要自己播种种子，自己去翻土、施肥，捉虫子也是孩子们很喜欢做的一件事情。校园里开辟出一块小菜园，让孩子们能够参与到植物生长的整个过程中来。

孩子们的好奇心都很强，每天都会很关注植物的生长，老师们只是按生长阶段给与孩子们指导，一切出力的事情都是孩子们来做。

孩子们收获的成果以公益义卖的形式进行售卖，过程中每个孩子有明确的职务分工。直至最后变成餐桌上的一道美食，孩子们参与了植物生长的整个过程。

[敬重食物关注食物本身个个都是美食家]

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凯星国际部定期开展英文食育课程，在外教的带领下让孩子了解世界各地的美食，通过亲自动手制作的体验，让孩子知道和发现，我们吃的美食是如何做出来的，更重要的是让孩子明白食物来源的不易。

英文食育课 - Face Sandwich

每个孩子在制作食物的过程中会对材料表现出不同的兴趣和发展水平，老师们会用轶事记录的方式进行观察和记录。

当Sissy老师把面包拿出来的时Eric说：“Big！”

准备的时候，Hugo说：“我口水都要流出来了。”

一起剥鹌鹑蛋的时候，Ivy说：“小时候看到阿婆怎么剥的，我就知道了。”说着将剥干净的鹌鹑蛋给老师看。

当Dora拿到两片番茄时，Dora说：“Two ears.”

天蓝给kiwi演示餐刀的用法：“用有锯齿的这面切，反过来的话会划伤手。”

刘梓熙和郭悦珊讨论等会儿如何在面包片上进行摆盘，刘梓熙想摆成花，郭悦珊想摆成裙子，刘梓熙说：“这是你的选择，你开心就好。”

郑诗琪捏着沙拉瓶挤出了酱汁，说：“你看，我挤出了S型。”

张一洋一口没吃，选择把三明治打包带回家跟家里人分享，她自主找到了橡皮筋，利用其弹性形变的属性捆绑好了三明治，装袋放书包里了。

陈榕安将cheese、火腿、鹌鹑蛋切碎之后，全部堆到了面包片上。

吴若谷指着面包上摆好的橄榄说：“这是一个射灯。”

Chloe咬了一大口寿司说：“好好吃呀，我喜欢吃奶酪还有培根。”

Evie先把面包摆在盘子里，然后将火腿片和奶酪片依次放在面包上后，将鹌鹑蛋放在奶酪上当做眼睛，最后正在把胡萝卜丝放在奶酪片上Evie说：“要把胡萝卜丝当做头发”。

食育—以食育人

还记得《窗边的小豆豆》这本书中，对于午餐描述的那段。小林校长为改正孩子们挑食的习惯，带着孩子们品尝山的味道和海的味道，孩子们十分感兴趣。这样一种充满包容度的交流，与食物的交流，更是体现了和而不同的生活态度。

通过食物的教育可以获得一个跟生活和生命的连接，它一定是身心愉悦的，我们虽然居住在城市里，但我们也可以离大自然很近。

你和食育之间有怎样的故事呢？

欢迎您留言，与大家一起分享。

图 / 文：凯星幼儿园

微信编辑：傅智文

封面制作：严蓓

校对：傅智文

责任总编：周婷

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【声明】内容源于网络

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“始于颜值、喜于理念、忠于责任”，作为优质海归管理团队创始及运营的学前教育创新园地，凯星秉承“让每一个孩子拥有幸福的能力，成为最好的自己”的教育目标，致力于打造集学校教育、家庭教育和社区服务为一体的社群化学习场景。欢迎您前来探索凯星……

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