鸡大大写这篇文章是要冒生命风险的，动了既得利者的奶酪，他们什么事干不出来，崔永元都差点被弄死，更何况一个小农民。
但鸡大大不怕，因为正义必胜！
第一部分
笼养鸡蛋的秘密
笼养鸡蛋即洋鸡蛋，市面售价5-25元/斤，市场份额占95%以上。笼养采用全自动化管理，通常一人可养50000只鸡，母鸡下蛋率98%左右。
谁为笼养鸡蛋说话？
方舟子说，土鸡蛋不比洋鸡蛋好吃。
肘子兄弟，你有没有弄清楚什么是土鸡蛋？
更多专家说，洋鸡蛋营养不比土鸡蛋差。
没错，从营养成分看，土鸡蛋并不占优势。但现在谁还缺营养呢？专家厉害就厉害在，当人们在关心食品安全问题的时候，他们便顾而言他，来一个“胡说有理”。
请问，谁敢说“洋鸡蛋营比土鸡蛋更安全”吗？
那么，为什么有“专家”为洋鸡蛋代言呢？
钱，有钱能使鬼推磨！笼养鸡蛋都是大企业在做，花钱请几个伪专家喊喊口号还不容易？养土鸡的农民怎么跟他们斗！
给票票，让说啥就说啥：
复原乳的营养比鲜奶好；转基因食品绝对安全；喝酸奶延年益寿；喝六个核桃变聪明；吃冬虫夏草增强免疫力；眼视贴能治疗近视眼......
怎么用药？
很多人不知道的是：
笼养鸡因为输卵管和卵巢过度使用，最容易受到大肠杆菌攻击，所以需要高频定期给鸡喂食抗生素来防治病菌。
另外，他们还把抗生素的发酵残渣加在饲料中喂鸡。据统计，我国每年抗生素原料生产量约为21万吨，其中有9.7万吨用于禽畜养殖业。
看看鸡蛋检测不合格通报，哪个不是大牌子笼养鸡蛋，令人毛骨悚然啊！
如何冒充土鸡蛋？
笼养鸡蛋冒充土鸡蛋不是新鲜事，因为市面上卖的土鸡蛋90%以上都是洋鸡蛋冒充的，只需做了一些技术处理，糊弄一般消费者没问题。
他们的做法：
在鸡的饲料中加色素让蛋黄颜色更深，然后把体型小的挑出来冒充土鸡蛋。增色的成份是辣椒粉、β-胡萝卜素、玉米等天然色素。
鸡大大透露一下养殖成本：
生态放养的土鸡蛋，出栏成本不低于15元/斤，加上运输和包装，还有破损，如果再经过批发商、零售商，售价低于25元/斤的一定亏屁了。
记住，十几元一斤的土鸡蛋都是扯淡！
5元/斤、10元/斤、15元/斤，其实都一样的，越贵的越作假。
欧美如何对待笼养鸡蛋？
早在2012年，欧盟范围内已禁止笼养鸡，必须散养。美国养鸡和零售行业协会已达成共识，将于2026年前停止笼养鸡和鸡蛋的销售。
年销售14亿个鸡蛋的英国第一大超市乐购宣布最迟会在2025年完全停止销售笼养鸡的鸡蛋。
Sainsbury’s、Aldi、Marks and Spencer、尔玛都已承诺将会停止销售笼养鸡的鸡蛋。
长期食用的后果？
复旦大学公共卫生学院历经一年，对江浙沪1000多名8到11岁在校儿童的尿液监测证实，该地儿童普遍暴露于多种抗生素。
这些儿童的尿液，有58%检出1种抗生素，四分之一检出超过2种抗生素，有些样本甚至有6种抗生素，甚至有泰乐菌素、金霉素、恩诺沙星这3种只限于畜禽使用的抗生素。
人体内的“不定时炸弹”。
一旦炸弹爆炸——患病，就有可能无药可治。而且抗生素破坏孩子自身的免疫力，使得孩子易感冒，甚至容易得白血病等。
第二部分
农家土鸡蛋的真相
有些城里人想尽办法去找农家自养的土鸡蛋，并定期取货，就是所谓的“农家土鸡蛋专供”。
实际上，这里面有很多认识上的误区。
你对农家自养的土鸡蛋到底了解多少呢？ 冇！
假多真少
也许你会说，你亲眼见到他家养鸡，还看到一筐刚下的鸡蛋，不可能有假。没错，大多数人上当受骗正是因为“眼见为实”的心态和经验。
我们假设一下：
一户农家养了50只鸡（已很多），其中母鸡40只，且都处在下蛋高峰期，一天顶多下20枚蛋，不到2斤。哪来的你买5斤，他要10斤呢？
鸡大大曾听一位卖假土鸡蛋的农民说，城里人钱多人傻，是个蛋给他就行。
难保新鲜
你也许又会说，都是乡下亲戚朋友家的，他们给你的鸡蛋不可能有假。
那新问题又来了，你这5斤、10斤的鸡蛋，一户农家得多少天囤下来？这冬天还好，夏天呢？
吃蛋总是越新鲜越好吧！
滥用抗生素
众所周知，鸡是不可能不生病的，通常一只生病殃及一群。鸡瘟发生时的场面，壮观！
农家自养土鸡不受政府部门监管，对病鸡的治疗方式，几乎无一例外使用氯霉素、阿莫西林等抗生素，否则一定死光。
其实，只有科学建造鸡舍和活动场所、科学的饲养管理、科学的防疫才能预防和减少土鸡生病。
小农户没法做到这一点！
环境不达标
农家养鸡一般都直接放在门前屋后。他们不可能对鸡场的土壤、水质、环境进行检测和评估，也不可能定期送检鸡蛋和鸡肉。
塑料、橡皮、重金属...什么垃圾都啄进去，什么废水都喝进去，你说鸡蛋和鸡肉能安全吗？
农家自养的土鸡蛋送检，几乎没有合格的。
第三部分
土鸡蛋选购指南
有些事可以将就，食品安全将就不得！
鸡大大给出建议，选择权在于你自己，身体是你自己的。
正规生态养殖基地
毫无疑问，土鸡蛋并不是小农户自养的好，一定是专业、大型的生态养殖场出栏的好。
证照齐全的养殖场对环境要求很高。
政府农业和畜牧业管理部门定期对其进行严格的土质、水质监测，并对饲料、用药等实施不间断监控，对出栏的土鸡蛋和土鸡进行入市过关监测，确保流到市场上的农产品安全可靠。
定期质量检测
没有哪个鸡场能保证鸡蛋的品质永远合格，每次被查出的问题鸡蛋总少不了大品牌。
口说无凭，一定要看到检测报告。
关于鸡蛋、鸡肉、饲料的检测项目，用的是普尼检测，由权威部门执行，检测项目主要包括：
农药、违禁兽药、霉菌及其毒素、重金属。
可以质量溯源
2018年8月9日，农业农村部发布的《对十三届全国人大一次会议第6369号建议的答复》中提到，食用农产品要携带“身份证”入市，要求鸡蛋必须实现质量溯源。
选择知名品牌
树立一个品牌不容易，而倒下只要一夜时间。所有企业都会极力地维护自己的商誉，因为失信的成本太高。
假一赔十！
这是“我的鸡笼”对消费者的承诺。如果不是百分之百对自己的产品有信心，谁都不敢拍着胸脯说这话！
借你一双慧眼
看蛋黄：土鸡蛋呈金黄色；洋鸡蛋呈浅黄色；加色素的蛋黄为红色。水煮蛋黄表皮有较深的一层黑垢的是洋鸡蛋。
看蛋清：洋鸡蛋蛋清水分多，煎鸡蛋时，一下油锅哧哧拉拉的直响。
看粘度：土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄浮在蛋青之上，不沉底。
看韧性：将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，土鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂。
本 期 互 动
活动一
认养母鸡 :
159元认养一只母鸡，享购360枚成本价鸡蛋，每枚-0.6元，共节省216元。想吃蛋，点“吃蛋”；想吃鸡，点“吃鸡”。全国免费配送！
活动二
“写留言”对食品安全问题发表意见
鸡大大将优选20条给予奖励：
每条奖土鸡蛋10枚
本活动截止1月14日20时