图1 2023-2025年中国濛阳·蔬菜批发价格指数走势图
【后期走势】南方高温暴雨继续影响部分叶类菜的采收外运和上市量，个别品种价格可能短时涨幅明显，但冷凉地区蔬菜调入四川数量增多，若后期不遭遇极端天气，夏季蔬菜整体供应能力将显著好于去年同期，预计短期内濛阳蔬菜价格指数季节性低位震荡。
一、全国蔬菜价格低位波动
6月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.35元，环比涨1.2%，同比跌0.5%。月内价格呈现“先涨后跌”特点。分品种看，环比价格13种上涨，15种下跌，其中菠菜和莲藕涨幅超过30%。
菜价低位波动的主要原因，一是夏季高温天气带来不利影响。阶段性持续高温加速了南方产区蔬菜退市，而冷凉地区蔬菜上市衔接尚存短暂缺口，推动黄瓜、西红柿、豆角类等部分品种价格短期上涨；二是产地转换引起的价格阶段性波动。如香菜、生菜、菠菜等鲜嫩叶类菜因耐储性差、生长周期相对短以及喜凉生长的特性，在夏季产地北移过程中易反复出现短暂的供应紧张情况，从而价格反复波动较频繁；三是冷凉地区蔬菜扩种，供应增多。去年菜价较高带动甘肃、宁夏、内蒙古等地夏季蔬菜种植面积增加，部分品种出现重叠集中上市，使得蔬菜价格整体保持低位。
三、彭州蒜头田头价格指数环比上涨
本月彭州蒜头开始上市，6月彭州蒜头田头均价每公斤6.02元，同比跌40.4%，其中硬叶蒜头、软叶蒜头月均价分别为每公斤8.30元、3.74元。今年开秤价格大幅下跌的原因：一是春季蒜苗价格低，蒜农采收积极性弱，留着收蒜头的数量增多；二是全国大蒜主产区丰收已成定局，农业农村部6月发布的《中国大蒜供需平衡表》预计2025年大蒜产量1592万吨，比上年增长143万吨，目前全国大蒜价格普遍下跌；三是云南等省贸易商尚未开始规模采购，蒜头市场上短时供大于求。
从周均价看，6月第1周，硬叶蒜头、软叶蒜头周均价分别为每公斤8.04元、4.32元；第2周均价分别为7.57元、2.93元，比上周分别跌6.2%、32.2%；第3周均价分别为8.48元、3.79元，比上周分别涨12.0%、29.4%；第4周均价分别为9.05元、3.93元，比上周分别涨6.7%、4.5%。
图2 2023年6月至2025年第27周彭州大蒜田头价格指数走势图
1—5月全国累计进口蔬菜量44.17万吨，同比增96.6%，进口额7.25亿美元，同比增24.4%；主要进口来源为印度（占进口总量的60.0%）、缅甸（占10.8%）、越南（占7.1%）；出口量599.94万吨，同比增9.7%，出口额69.69亿美元，同比减4.6%；主要出口日本（占出口总量的12.5%）、韩国（占9.8%）、越南（占9.1%）、马来西亚（占7.5%）；贸易顺差62.44亿美元，同比减7.1%。
短期看，受夏季不利天气影响，预计濛阳蔬菜价格指数或稳中微涨，主要是因为高温多雨天气继续影响部分蔬菜（如叶类菜）的产量和采收外运衔接，但冷凉地区蔬菜将逐步填补供应缺口，整体价格波动可能较平缓，需重点关注部分耐高温性差的品种，可能短期涨价明显，另外部分从冷凉地区（如青海、甘肃等省）调入蔬菜（如菠菜、黄花、西红柿等）数量增多，上市价格承压。总体看，蔬菜供应充足，若不遭遇极端天气，短期内夏季蔬菜供应能力显著优于去年同期，濛阳蔬菜价格指数季节性低位波动。