“己所不欲，勿施于人”是河北保定“油条哥”刘洪安守住食品安全的良心。“给食品多一份关注，对生命多一份责任”是钦州市委、市政府对广大市民的承诺。
民以食为天，食以安为先。食品安全，关乎百姓的切身利益。钦州作为广西食品安全城市创建试点城市之一，保障食品安全的神经从未松懈，把关奉献的热情始终高涨。
据统计，在2015年食品抽样检测中，食用农产品例行监测合格率99.94%、“瘦肉精”抽验合格率100%、水产品监测合格率100%、蔬菜检测合格率99.92%、食品流通环节食品抽检合格率97.9%，餐饮环节食品抽检合格率92%，本地产蔬菜、水果质量安全监测合格率99.95%。
安全早餐让全城“早吃好”
数字简单，却蕴涵丰富，以“大食安”为理念，我市以“安全早餐”为切入点，保障市民舌尖健康每一天。“豆浆、油条、叉烧包，多少年了，就好这一口。”初秋的早晨，钦州湾广场上，有跳舞的，有打拳的，有舞枪弄棒耍剑的，周边的居民把它当成休闲锻炼的好去处。在广场周边，三两家阳光早餐车披着绿色的衣裳开摊了，热腾腾的鸡蛋、豆浆、馒头、包子、牛奶吸引着晨练的人们前来购买。几个跳完舞的女同志说：“这里的早餐都是由中央厨房统一生产、统一配备的，东西干净新鲜，卫生放心，锻炼之后来吃上几口，比家里花样还多。”
安全早餐带来的食品安全效应在钦州持续发酵，除了58家健康早餐供应点外，各种小吃摊点纷纷加入“放心早餐”行列。
张维东在广厦花苑旁开了家桂林米粉店，早上6时不到他就赶到店里开始一天的忙碌。张维东说，有关部门现在对餐饮店要求很严格，定期到店里检查相关证件，落实食品安全责任，认真检查卫生和食品来源。
“我们都有正规的进货渠道，每一样食材都是当天购买，用不完的都及时处理掉，保证顾客吃得干净、安全。”
日常菜谱让市民“放心吃”
食品安全，早餐仅是个开始。随着食品安全工作的持续深入，钦州市在创新实施群防群控的食品安全监管网、远程视频监控平台、12331应急指挥平台和“食品药品安全信息平台”的基础上，整合部门和社会监管力量，建立完善“全面覆盖、分级管理、网格到底、责任到人”的613个网格化监管机制。
“这一年来，我能感受到最大的变化就是现在市场的食品真的可以放心吃了。”作为家庭主妇，现年50岁的柳叶津对饮食颇为讲究，如今她养成了一个习惯：每天到鸿发市场买菜前，都会到“蔬菜农药残留检测结果”公示牌上看看哪个摊点的蔬菜没有农药残留。“以前买回来的蔬菜都要加点果蔬清洗剂放在水里浸泡10来分钟，现在拿回家洗一洗就可以吃了，买得安全，吃得放心！”
在东风市场，钦南区食品药品监管局稽查大队大队长苏文每天都到此坐镇，对每批次蔬菜都要进行快速检测，检测结果第一时间进行公示。目前他指导和督促的检测项目已经由农残扩至瘦肉精、兽药、抗生素等，检测品类由蔬菜扩至肉、粮、蛋、水产品等。“目前全市65个镇级食品药品监管所、大型集贸市场和超市以及市区各中小学校均设立了快速检验室并配备食品安全快速检测设备，食品检测项扩到533个参数。”
美味夜宵让百姓“健康吃”
吃好健康第一餐固然重要，消除夜宵安全隐患不可忽略。
9月3日晚，执法人员分别到新阳街、永福西大街走访，只见美食摊点内营业执照、有效食品经营许可证、从业人员有效健康证、培训证等一应俱全。市食品安全办专职副主任、市食品药品监管局副局长陈建统说：“新阳街和永福西大街是钦南区和钦北区重点打造的食品安全示范街。在这里，食品药品监管部门监督人员从从业人员的健康证明，到后厨前厅中相关食品加工设施，从原料采购、储存到制作，供餐、留样，都做了详细的要求。“我们希望通过示范作用，带动全市商家诚信经营,保障市民舌尖上的安全。”陈建统说，目前我市一共创建了13个示范镇（街道）、5条示范街、5个示范市场、16个示范种植养殖场、15个示范食品生产企业、15个示范食品流通企业、15个示范学校食堂、15个示范酒店餐馆。
“踏着佳绩前行，食品安全任重而道远。站在我市创建广西食品安全城市中期评估迎检的节点上，我们更应该严守党中央、国务院‘四个最严’的总体部署，以创建国家食品安全城市为突破口，认真总结试点经验，巩固创建工作成果，严格落实监管责任，创新食品安全监管思路，提高监管能力和水平，努力保障人民群众‘舌尖上的安全’。”市食品安全委员会办公室主任、市食品药品监管局局长熊子成说。
