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年味浓!看看钦州人的必备年货清单

年味浓!看看钦州人的必备年货清单 文明钦州
2023-01-13
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还有10天,就要过年了,是时候置办年货啦

年味从置办年货开始

你在哪置办年货呀

好怀念小时候年味十足

走走走,我们一起看一下钦州人都必备哪些年货





 家乡特色小吃  

快要过年了

总是要备上一些特色小吃

一是为了满足过年祭祖所需

二是为了茶余饭后解解馋

三是为了招待亲朋好友

四是走亲访友的小小伴手礼

01


芝麻饼

芝麻饼是钦州具有地方特色的传统美食,以馅鲜细腻、皮酥甜脆、营养丰富等特色著称,因其饼面遍撒芝麻而得名,寓意着“芝麻开花,节节高”,是人们最喜爱的糕饼之一。
旧时,每到春节的时候,家家户户都会做上一些芝麻饼。一个个圆圆的中间包着糖馅的芝麻饼放在锅上烤,刚刚出炉的芝麻饼,皮酥脆甜。现如今,即使在家里不自己动手做芝麻饼,也会在外面买上几袋芝麻饼带回家。

02


刻饼

刻饼发源于钦州市钦北区小董镇,至今已有100多年历史,是钦州人在春节时的必备糕点。
旧时,刻饼通常用于节日祭祀时,摆在案头供奉神明或婚葬典礼时宴请宾客。美味可口,花色繁多,或圆或方,但以印上“囍”字的刻饼最为经典。刻饼是在春节时,家家户户必备的年货之一。

03


小董麻通

小董麻通是钦北区小董镇出产的地方特色名牌小吃。1981年,在广西糕点制作工艺评比会上,小董麻通首摘桂冠,其后获奖连连,名声远扬,成为市民喜爱的食品之一。2019年10月,小董麻通被评为钦北区“十大金牌名小吃”。2010年4月8日,小董麻通入选钦州市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
小董麻通具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点,大而不重、甜而不腻、酥脆爽口,食后余香满口,令人回味。小董麻通也是钦州人过年必备的年货之一。它可以作为休闲零食或者是拿来送给亲朋好友。

04


粽子

在钦州,每到过年的时候,家里边就会提前一天将糯米和绿豆浸泡,将猪肉切小块腌制。第二天就将准备好的粽叶用开水烫过之后再拿来包粽子。
包好的粽子就会放进水里煮。刚煮出来的粽子,里边的糯米和绿豆糯而不糊,猪肉肥而不腻,营养丰富。除了煮着吃,钦州的粽子还可以煎着吃。粽子煎至金黄酥脆,而咸香软糯的口感会让你一秒爱上。

05


开口笑

开口笑是过年必备的零食。金黄诱人,酥香四溢。
将醒发的面团依次分成圆球状,然后裹上白芝麻或者黑芝麻。然后放进热锅中油炸。炸至一定程度后,圆球就会裂开口子,就像是咧嘴笑的嘴,也预示着新的一年开开心心~

06


酥角

酥角是钦州的一种地方特色小吃。过年每家每户都会炸酥角。酥角形似饺子,是由饺子皮包上花生芝麻白糖馅,然后油炸而成。它的封口的褶皱是最有特色的,不是饺子的褶皱包法,而是一层叠一层的,完成后很是精致。
酥角形状鼓胀,像是鼓胀的钱包,寓意生活油润、富足,也寓意财源广进。



  百货&春联  

新春佳节将至

总少不了贴春联,挂灯笼

各式各样的红底黑字

加之以纹饰的对联

真切的表达着

对来年吉祥如意的美好愿景

01


春联

每逢春节,无论城市还是农村,家家户户都要挑漂亮的红春联贴于门上,辞旧迎新,增加喜庆的节日气氛。
古人在立春日多贴“宜春”二字,后渐渐发展为春联,表达了中国劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。

02


贴挥春

四字的小挥春在钦州又被叫做“利是”。过年的时候,在钦州除了贴春联外,还会“贴利是”。
人们一般会取一些吉利的“利是”贴在家门口的门楣上,比如“吉祥如意”“得心应手”等。一张张四字“利是”表达了人们新的一年美好的愿望。

03


贴福字&挂灯笼

春节贴“福”字,是我国民间由来己久的风俗。无论是现在还是过去,都寄托了人们对幸福生活的向往,也是对美好未来的祝愿。
灯笼是春节的一个代表,每当家家户户挂上红彤彤的灯笼时,也就代表着春节的脚步已经到来。灯笼成双成对的挂,取意好事成双、福寿双全、双喜临门之意。灯笼高高挂,寓意鸿运步步高。





  新春伴手礼  

新年是一次必不可少的奔赴

少不了要走亲访友的

把这些极具钦州特色的礼物

送给亲朋好友

想必非常讨喜

01


坭兴陶

钦州坭兴陶是中国四大名陶之一,钦州也有着坭兴陶都的美誉。千百年来,钦州坭兴陶烧制技艺薪火相传,一代又一代能人巧匠的精心营造,铸就了钦州坭兴陶的品质和美誉。钦州坭兴陶烧制技艺也被列为国家级非物质文化遗产。
“入窑一色,开窑千彩”这是坭兴陶的一大特色,可谓“火中取宝,一件难求,一件在手,绝无雷同”。

02


神蜉酒

在寿乡浦北有三宝:“陈皮、红椎菌、神蜉酒”。"神蜉酒"是其中的一宝。神蜉酒采用野生大黑蚂蚁酿造,是国内首创的中国保健名酒。神蜉酒含有人体所必须的丰富天然氨基酸,糖类,维生素及微量元素。有增进食欲,改善睡眠,消除疲劳,振奋精神,调节生理机能,提高人体免疫力的作用。

03


石祖禅茶

石祖禅茶是经过中国有机认证,生长在寿乡浦北县五皇山地质公园内的有机野生林中古树茶。


饮茶温暖,生活滚烫。石祖禅茶,条索长整紧结,茶汤浓郁清亮,滋味鲜爽。过年给亲朋好友送石祖禅茶,也是一种不错的选择。

04


灵山水牛奶

灵山县具有得天独厚的水牛养殖自然条件,是全国知名的 “中国奶水牛之乡” 。


灵山水牛奶,与人们熟知的乳用牛(常见的是黑白花奶牛)产的奶不同。水牛奶产量较低,营养价值高。据国家有关科研部门测定,1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤,最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高,氨基酸、维生素含量非常丰富,是老幼皆宜的营养食品,因此可称得上是奶中极品

备年货不仅是过年必备的仪式感之一

更是承载着新年的心愿

以及对亲朋好友的祝福

让我们一起

欢欢喜喜备年货

高高兴兴迎兔年

END





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来源:钦州市文化广电体育和旅游局
编辑:覃欣然
责编:颜   兴
校对:叶婷婷
审核:关家广

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